雷官板鸭自清朝同治元年（1862年）问世，即以其独特的加工方式和传统风味享誉大江南北，有“闻香下马，知味必尝”的盛名。解放后，中央影视专题拍摄了从饲养到加工的全程记录片《兴旺图》，载入《中国食品工业年鉴》，并于一九九八年荣获“安徽省名牌产品”称号。

　　现在，雷官镇全镇共有板鸭生产经营户20户，年生产板鸭10万只，销售额700余万元。成功申报为国家地理标志产品保护、市级非物质文化遗产。