每个地方的气候都不同，当地的美食自然也不同，所以每个地方都有自己的特色菜。说到特产，其实这也是当地的“食品名片”，正如我们提到的葡萄干，很多人会认为这是新疆的特产。今天，与您分享中国台湾特产之一。

 

　　对于台湾的特产，许多小伙伴会想到蚵仔煎或甜不辣，这是台湾夜市的“霸主”。然而下面这种特产并不是一种普通的街头食品，而是一种每磅售价高达4000元的乌鱼子。你吃过它吗？

　　顾名思义，乌鱼子是乌鱼的蛋，台湾盛产。在每年冬至之前和之后的十天里，大量的乌鱼将被捕获并着陆，然后工人将乌鱼蛋拿出来。金黄的乌鱼蛋真的很美。然后将乌鱼子包裹大量的盐，整齐地放在木板上，然后用大石头压住乌鱼子，压住的乌鱼将被挤出水中，盐也会渗入乌鱼子里面

 

　　然后将这些乌鱼子放到阳光下晒太阳晒干，在晒乌鱼子期间，乌鱼的颜色会看起来很暗红，形状与中国墨非常相似，所以这个乌鱼是也被称为“唐墨”。优质的乌鱼颜色看起来非常均匀，形状对称且规则，柔软适度干燥后，闻起来味道鲜美

 

　　最常见吃乌鱼子的方法是最简单的。只需使用火枪烧烤乌鱼子，但烘烤时间把控有压力。还有一点会影响乌鱼。最后将味道烤成两片金黄切成片，配上生萝卜和大葱。乌鱼子口味浓，嚼的时候有点粘，但品尝后，你可以感受到乌鱼的美味。