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台州特产美食知多少:“道不尽,台州味”


发布时间:19-03-29 23:55 发布者:皖韵土特产网 点击:
  你会因为什么而爱上一座城?
 
  因为习惯:拿着一份微薄的工资,蜗居在4室一厅的隔间里;
 
  因为爱情:爱上了一个人,与她一起生活在同一座空间里;
 
  因为友情:结识了一帮意气相投的兄弟,分离让人脉变得稀薄;
 
  因为......
 
  理由千万种,却没有一种是源于对一座城的热爱,因为它的幸福感?
 
  小编怀揣对故土的热爱,追寻过很多因乡愁而踏足的城市,却唯独没有因为它的独有幸福感,而选择留下。今天,就让我们走进浙江——台州,变幻中道不尽的幸福味!
 
  台州,浙江省省辖地级市,地理位于浙江省中部沿海,东濒东海,北靠绍兴市、宁波市,南邻温州市,西与金华市和丽水市毗邻。这里,有灵秀江南的婉约之美,半城春水满城花。
 
  这里,有山魂海魄的雄奇之美,七山一水二分田。这里,有最早的三安川码头,货商毕集,市场兴旺,是最繁荣的港埠,遂有"小上海"之称。这里,有独具特色的民俗文化,造就了这座城市的文化瑰宝。这里,有你追求的幸福感,忘不了,也抹不掉。
台州
  台州非遗知多少?
 
  黄沙狮子又称上桌狮子,是首批国家级非物质文化遗产名录。始创于北宋年间的地方传统狮舞。黄沙狮子以舞、武结合和高超演技名扬四方,具有浓郁的乡土气息和鲜明的地域民俗特色,是汉族民间精湛武艺和传统舞狮表演的完美结合,黄沙狮子的表演由舞狮、武艺、锣鼓三个部分综合穿插组成。
 
  台州乱弹,原本叫做黄岩乱弹,它形成于明末清初,是浙江著名的四大乱弹之一,被文化部列为中国318个地方剧种之一。台州乱弹唱腔十分丰富,以乱弹为主,兼唱昆曲、高腔、徽调、词调、滩簧等,是全国少有的多声腔乱弹剧种之一。2006年,台州乱弹被国务院确定为首批国家级非物质文化遗产。
 
  济公传说,2006年被列入首批国家级非物质文化遗产之民间文学遗产,与民间四大传说齐名。济公传说是以南宋禅宗高僧道济的故事发展演变而来的一种民间口头文学,主要分布于浙江省以天台为中心的区域,并由此辐射全国,影响世界。
 
  无骨花灯又称仙居皤滩花灯,是汉族传统手工艺品之一。造型别致,工艺独特,古朴典雅。灯身没有骨架,全由用绣花针刺成各种花纹图案的纸片粘贴而成,且轻巧能飞。2006年5月20日,仙居花灯经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。被誉为“中华第一灯”、“灯海明珠”、“东方瑰宝”。
 
  黄岩翻簧竹雕是中国传统民间工艺,始创于清道光八年,距今有近二百年历史。黄岩是国内最早制作翻簧竹雕的产区之一,也是国内目前保存该手工艺流程最完整的地区之一。2008年被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。
 
  临海词调,又称台州词调、才子词调、仙鹤调,由南词、昆曲和台州当地的民间小调发展而成,流传于临海、椒江、黄岩、天台、温岭、仙居等地,是一种将声腔、音乐与本地方言相结合的曲牌体结构的曲艺演唱形式,属于台州民间艺术的一朵奇葩。2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
 
  大奏鼓是流传在温岭市石塘镇箬山渔区的民俗舞蹈,历史悠久,距今有300多年。据福建《惠安县志》和《琅轩陈氏宗谱》载,箬山陈氏为17世纪中叶由惠安迁入,大奏鼓(当时叫“大典鼓”)亦随之带入。2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产代表作名录。
 
  坎门花龙,源于玉环坎门渔村。是一个具有500多年传承历史的民间舞蹈,舞蹈热烈而奔放。每逢节庆活动,渔民们都会自发地组织花龙滚舞活动,表达祈求幸福平安的美好愿景。是浙江独特、具有代表性的舞龙品种。2011年列入第三批国家级非物质文化遗产保护名录。
 
  “小人节”是温岭市民间信仰的典型代表,被誉为我国民间乞巧文化的“活化石”,最早可追溯到北宋时期,当时福建移民相继迁徙至温岭石塘、箬山一带,将在闽南盛行的“七夕”习俗也带来并传承至今。“小人”是当地对16岁以下未成年人的称呼,属于当地方言。2011年列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
 
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  食饼筒——顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮(也有用米浆烙的米筒)包成筒状,它是台州着名的一种小吃。俗称“麦焦”,也有称麦饼筒和锡饼的。有蕴含团圆之意。
 
  临海麦虾——浙江临海名声在外的汉族特色小吃,当地美食之一。主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、香菇、卤牛肉丝、黄酒······
 
  泡虾——又名油鼓,是台州一大特色之一,其普及程度不亚于夹糕。它是由小麦粉和水搅拌成稠糊状,在器具上取适量的量,往里加上调好的虾肉碎作馅。
 
  梅花糕——跟南京那个梅花糕不一样哈,这个咬下去满满红糖香,会加芝麻瓜子仁之类的,有些豪华版还会有核桃肉啥的,我现在只要看见有这个就会买两个,简直是童年回忆啊!
 
  核桃调蛋——核桃调蛋是浙江台州的特色小吃,主料有核桃、姜汁、蛋、红糖······香醇可口,是营养丰富滋补佳品,是营养丰富滋补佳品,具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效,主料有核桃、姜汁、蛋、红糖······
 
  此时不带,更待何时?
 
  乌饭麻糍,是将糯米用乌饭树的嫩叶捣出的汁液浸泡至少12个小时,放入高蒸蒸熟,再用捣臼经过千百次的捶打方可制得。清香的麻糍蘸上加了桂花、薄荷的红糖汁。每年的四月初八,都要吃乌饭麻糍,据说小孩子吃了夏天就不会被蚊子咬。
 
  仙居鸡,中国优良卵用鸡品种,原产浙江仙居、临海等地,故称仙居鸡。体型虽小,但很结实。单冠,颈部细长,背部平仙居鸡直,尾羽高翘,羽毛紧密。
 
  黄岩蜜桔,浙江省台州市黄岩区特产。黄岩区作为"中国蜜桔之乡"、农业部优质柑桔生产基地区县,种植历史悠久,品种繁多。
 
  玉环文旦,属芸香科,柑桔属,是浙江柚类优良品种之一。果实有高扁圆形和扁圆形,果皮黄到澄黄色,光滑,油胞细,有芳香,果肉黄色或蜜黄色。
 
  温岭高橙,浙江省温岭市传统的地方品种,属杂柑类常绿果树,系橙、柚的自然杂交品种。温岭高橙果实呈金黄色、个大而饱满,果肉汁水丰盈,风味独特、营养丰富,味道酸甜适中、清香可口,略带苦味和麻舌感。
 
  东魁杨梅,所属被子植物门,杨梅科。浙江仙居,浙江文成,因果特大而著称。个大如乒乓球,平均单果重21克,最大达54克。由于仙居独特的小气候特点,在6月初就能成熟,比慈溪、余姚等地早7—10天上市,晚10—15天落市,商品果一般在6月10日上市,7月20日落市。
 
  三门青蟹,学名为锯缘青蟹,俗称蝤蛑,产自浙江中部沿海的三门湾畔。适温范围7~37℃,盐度2.6~55‰,肉食性营穴居,昼伏夜出。三门青蟹种质资源纯正,生长环境优越,肉质细嫩,具有极高的药用价值和美容功效,先后荣获“国家地理标志保护产品”、“中国有机产品”、“中国著名品牌”、“中国国际农业博览会金奖”等多个奖项。
 
  这些随着时间沉淀和台州人民经过辛勤耕耘的美味特产,如此极具地方特色,你怎么不来品尝一番。浙江台州,欢迎您来感受幸福感!
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