高炉家酒,安徽省涡阳县高炉镇特产,中国国家地理标志产品。产于老子故里安徽省涡阳县高炉镇,是安徽的著名商品。
高炉陈酿以上等高粱、小麦、大麦、豌豆为原料,采用传统的酿酒工艺和现代酿酒科技,精细酿制而成。具有典型的优质浓香型大曲酒风味。经国家白酒专家品鉴,一致认为:入口绵甜净爽,香味纯正,酒体协调、回味悠长。
2013年12月23日,原国家质检总局批准对“高炉家酒”实施地理标志产品保护。
高炉家酒产品主要有“高炉”、“高炉家”、“和谐年份”等三大系列,高、中、低档9个品种。高炉家酒以世代相守的祖传工艺而酿制,其“浓香入口,酱香回味”的和谐口感,“浓酱相融,中庸和谐”的和谐品质,“偏高温制曲,原生态酿造”的和谐工艺,被白酒界专家和国家质量检测中心称赞为“浓头酱尾”,特点突出,口感和谐,品质优良。消费者也普遍反映该酒“入口绵、回味甜,感觉舒服”。