铜关绿豆粉皮是安徽亳州著名的小吃，可凉拌，可热食，相传始于东汉，在省内外享有极高的声誉。是作为拜亲访友、赠送来宾的最佳礼品。采用优质绿豆，通过传统工艺生产而成。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜，又具有良好的药用保健价值。

 

　　铜关绿豆粉皮产于亳州市谯东镇铜关村，地处涡河之滨，其粉皮具有千余年的生产历史，据史料记载：亳州生产粉皮始于东汉，兴于明代，有两千多年的历史。相传晋代涡河东岸居一隐士，常食绿豆，以养生，初食法简单。一日隐士梦得关羽授其绿豆粉皮制食之法，翌日即如法炮制。食之，果然味美清爽，传于乡里，邻人皆效法，久之形成产业，造福一方。众人感念关帝授业神功，乃集资修庙一座并铸丈二关帝铜像一尊，以事贡奉。“铜关帝庙”由此得名，后简称“铜关”。铜关粉皮也声名日隆。