中餐Chinese food，即指中国风味的餐食菜肴其中有粤菜川菜鲁菜淮扬菜浙菜闽菜湘菜徽菜“八大菜系”除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如东北菜冀菜豫菜鄂菜本帮菜客家菜；的选择很少2原料加工的区别中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝丁片末等 刀口而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加丅成细小的刀 口，大都是体积较大的排卷块。

中餐烹饪是指中华文化传统中的饮食文化所包含的食材选择烹调方式味道特点等方面的一种综合体现中式烹饪方法具有多样性精细性和纪念性，摒弃快餐文化和“方便即食”思想，强调精致的刀工和独特的火候调控中餐烹饪注重色；中国是一个食材极其丰富的国家，且自古以来就有“民以食为天”的说法，这都为我国中餐文化的兴盛发达奠定了基础我国的中餐文化博大精深，中餐饮食独具特点，不管是食材餐具还是烹调方式都独具中国特色。

中餐是指中国风味的餐食菜肴，中国饮食文化是有着长远历史博大精深的中国文化，中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地中和之美是中国传统文化的最高的审美理想，是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的；1烹饪材料的区别中餐由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛西餐由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉；中餐，是一个汉语词语，意思是午饭，同时又有中国式的饭菜的意思1中文名 中餐 外文名 chinese food，lunch，chinese meal 拼音 zhōng cān 词语释义 基本解释 1午饭 2指中国式的饭菜，别于quot西餐quot1分解解。

1在原料选择上，中餐的原料食材丰富，飞鸟游鱼，各种动植物，主食也是以米饭和面食为主，但是西餐一般就选用牛羊蛋奶类的为主，主食为西点2中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，但是西餐的分量就是一人份，享受；2指中国式的饭菜，别于quot西餐quot王力龙虫并雕斋琐语·棕榈轩詹言·西餐quot凡是希望有口福的人，仍旧应该赞成中国人吃中餐quot中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境气候物产文化传统以及民族习俗。

个人觉得，这两者都是主食中餐和火锅都可以作为家常菜品，食材准备也同样重要差异最大还是烹煮方式吧，中餐的烹煮方式简直可以玩出花来，炒炖煎炸等等工艺火锅最看中汤底和酱料烹煮的难易程度，其实这个说不准；在一般情况下，都指的是一天中的第二顿饭，即中午或之后一段时间所用的餐食在中国大陆，午餐通常是在上午十一点至下午一点的两个小时之间用餐人们认为中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要补充；中餐有明确的主副食概念，主食有米面等多种制品西餐并无明确的主副食概念，面包及其他面食米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少西餐礼仪 一上菜 上菜的顺序一般是面包，冷菜，汤类，主菜，甜点；中餐Chinese food，即指中国风味的餐食菜肴其中有粤菜川菜鲁菜淮扬菜浙菜闽菜湘菜徽菜“八大菜系”西餐，“西”是西方的意思一般指欧洲各国“餐”就是饮食菜肴我们通常所说的西餐主要包括西欧；小吃不算主食，是零食类中餐就是我们日常三餐的主食火锅算中餐，但是也包括小吃小吃包括不了火锅z。

中餐厅是指专门经营中华美食的餐饮场所，是中华饮食文化的重要组成部分中餐厅的历史悠久，可以追溯到唐代，至今已有数千年的历史中餐厅以其独特的风味和文化内涵，吸引了无数食客和文化爱好者的关注和喜爱中餐文化的传承。