粽子节快乐

吃粽子，撒白糖，

龙舟下水喜洋洋。

　　又是一年粽子节九州南北多少人家

开始忙着浸糯米、洗粽叶、包粽子。

什么？粽子你只会吃，不会包？

那你还敢说自己是巧手媳妇？

为了让你成为合格的好媳妇

《养生有1套》端午特别节目——包粽子大赛

正如火如荼进行中...

究竟谁才是最心灵手巧的小能手

跟着我们的主持人及两位特邀专家

一探究竟吧！

　　专家介绍

　　武文峰

　　国家一级公共营养师

　　中国营养协会宁波分会秘书长

　　张忠其

　　浙江省烹饪大师

　　绍兴三象名府大酒店总厨

　　包粽子大赛精彩花絮

　　

　　选手和主持人亮个相

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　　三组选手在当地经验丰富的阿姨带领下

　　非常认真的学习包粽子

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　　主持人和专家逐个点评，并决出胜利者！

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　　选手们一起包好的粽子下锅咯~

看完我们现场包粽子大赛

你是不是也跃跃欲试了！

最简单的包粽子方法偷偷教给你，

学会了亲手做给家人和朋友吧！

　　1第一步：准备

　　▼粽叶

　　1、干粽叶用清水浸泡过夜，新鲜粽叶省略此步。

　　2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净，可用手擦，也可使用清洗工具。

　　

　　3、往锅里加大量水烧开，把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。

　　

　　4、将粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗一遍，沥干备用。

　　▼糯米

　　1、糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时，直到能用手轻松捏碎的程度。

　　

　　2、将泡发好的糯米沥干水分，加入适量的食用油、盐、白糖，搅拌均匀备用。

　　2第二步：调馅

　　猪肉馅材料：五花肉、酱油、盐、白糖

　　1、将五花肉用清水洗净，选用有一定脂肪的五花肉更美味。

　　2、把五花肉切成大小均等的方块放入碗中，加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖，搅拌均匀。

　　

　　3、搅拌好的五花肉静置腌制两小时即可使用。

　　3第三步：包

　　1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。

　　2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

　　

　　3、加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。

　　

　　4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。

　　

　　5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

　　6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来。

　　4第四步：煮

　　1、把粽子摆在锅中，倒入沸水。水一定要没过粽子表面。

　　2、大火烧开转中小火慢蒸，两小时左右糯米就会变得软糯。

　　

　　3、装盘、开吃！

　　大家可以根据喜好选择粽子口味！没错啦，小编最爱肉馅~