1、高工提供的配方为陈皮30，小茴香235，花椒+椒柄8，桂皮55，八角5，草果3，干姜3，高良姜3，砂仁25，山柰25，木香2，孜然2，甘草1，丁香1，大米粉5，食用盐3相关拓展 自制正宗的十三香小龙虾的做法1；脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会下面就其工艺介绍如下 一 选料 凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制， 二配方 1肉串类5公斤鲜；做熟食的调料配方有这些，仅供参考1干辣椒大葱各100克，生姜50克，八角30克，花椒山奈桂皮小茴香草果砂仁各10克，丁香草豆蔻排草各5克糖色200克老抽50克精盐10鲜汤5000克混合油3000克2；制作调料汁方法1碗里倒入热油，两边都放入葱花和花椒不辣和辣的同时进行，不辣的是左边，辣的是右边2做辣的口味的这一步倒入辣椒粉，搅拌均匀趁油很烫的时候放入辣椒粉，可以激版发出辣味和香气不辣的；凉拌菜的调料配方2 1麻酱汁将芝麻酱用香油调稀，加入盐味精香油和蒜泥调和均匀这种调味汁拌食荤素原料均可常见的有麻酱豇豆麻汁黄瓜等2咸鲜汁取碗，加入1勺生抽1勺香油1勺花椒油，再。

2、6炖鸡调料配方为，花椒大料肉蔻豆蔻丁香胡椒砂仁桂皮干姜甘草荜菝陈皮枸杞大枣搭配一起使用，适用于各种炖汤7卤料调制配方为草果花椒甘草桂皮八角小茴香葱干辣椒姜米酒。

3、以凉皮为例，配料配方是这样研制的最重要的是辣椒油饭辣椒面半斤花生油1斤芝麻半两姜大块切葱段大蒜1头花椒20粒八角3朵做法又放锅里然后放姜葱花椒八角加热至油开放入大蒜，1分钟后，把油过滤；饺子有着悠久的历史，北方人过年时少不了饺子，是用面皮将馅料包起来的一种食物，饺子不仅可以煮着吃，还可以煎，炸，烹饪方法非常多样，饺子好不好吃的关键在于馅料，调好了馅料饺子就成功了一半，常见的饺子馅有猪肉；1凉拌菜的调料配方有20克干红辣椒，30克花椒，2克香叶，10克八角，3克芝麻，5克虾皮，8克葱适量姜因个人爱好30克蒜2凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油酱油蒜粒等配料制作而成；美味火锅调料的配方1北方芝麻酱经典 在北方，最受欢迎的是老北京涮羊肉把煮好的羊肉蘸上北方特有的芝麻酱是最美味的一般羊肉火锅的蘸酱比较简单经典配方只有芝麻酱韭菜豆腐脑四勺芝麻酱+两勺韭菜+一勺豆腐；第一种传统麻酱料的配方，一般由7类调料组成，二八酱芝麻酱8花生酱2提鲜酱油韭菜花豆腐乳虾油料酒油花椒油红油辣椒油等传统配方二八酱1000克芝麻酱800克，花生酱200克，蚝油30克。

4、1麻酱汁将芝麻酱用香油调稀，加入盐味精香油和蒜泥调和均匀这种调味汁拌食荤素原料均可常见的有麻酱豇豆麻汁黄瓜等2咸鲜汁取碗，加入1勺生抽1勺香油1勺花椒油，再加入1勺糖2勺盐2；配料花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陈皮，香叶，辣椒，干姜，白芷用途将调料放入纱布，加食盐，酱油，味精，炖牛，羊，猪，鸡，鸭，鱼，等各种肉类3咖哩粉配料胡椒姜黄番椒；十三香调料配方有紫蔻砂仁肉蔻肉桂丁香花椒大料小茴香木香白芷三奈良姜干姜“十三香”的比例一般应为五份花椒和大料，两份肉桂三奈陈皮良姜白芷，其余各一份，然后把它们合在一起；凉拌面配料具体如下1芝麻酱凉面芝麻酱两茶匙加凉水搅拌均匀根据个人口味适量蒜泥适量，加入盐一匙鸡汁一匙白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝适量焯好即可2越式凉拌面配方鱼露2匙，辣椒适量。

5、虽然这些卤菜红黄白等色泽不同，但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌，下面就绍红黄白卤的制作方法一红卤汁的配方原料八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克。