位于安徽省西北部的太和县坟台镇农业开发区盛产优质绿豆。我国明代医学家李时珍《本草纲目》有注：绿豆可入药，全身都是宝。可消肿通气、清热解毒、医治伤风、消除呕吐、补益元气、和调五脏、安神补脑、通脉润肤。坟台集是个有两千多年历史的古镇，这里的人们世代相传一种食品加工技术，那就是纯绿豆粉皮加工。当地人利用当地资源优势，创新、开发出优质特等纯绿豆粉皮，形成了生产绿豆粉皮的传统工艺。

　　坟台镇有个加工粉皮的专业村，名叫魏新庄，所以有志之士开发规模化生产时，为产品取名为魏鑫粉皮。生产自坟台的纯绿豆粉皮外表晶莹剔透，圆若明月，煮食润滑可口，耐人寻味，堪称滋补食品中的佳品，且具消肿下气、明目润肤、和调五脏、清热解毒之功效，深受大众厚爱。投入市场以来，供不应求，既为风味超群的美味佳肴，辅之技术领先的精美包装，又成为馈赠亲朋好友的高档礼品，是表达亲情友爱的精品极品，现已成为该地区著名特产，而名扬长城内外，香飘大江南北。