阜阳锅盔馍仅存东关一家在制作。为陕西传统小吃之一，明初大移民带入颍州府（今阜阳）。尺寸较大，外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。制作时由手指粗一圈一圈的面条盘圆而成，其显著特点是：边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。