涌溪火青为历史名茶，属绿茶类。创制于明末清初。产于安徽省泾县。

 

　　泾县以“泾水”得名，建制于汉。位于皖南山区，青弋江上游，东南部属黄山余脉，西北部位九华山分支，中部为狭长谷底，山峭水秀。横贯东、中、西三处为隆起的山地丘陵，期间镶嵌两条地下沿河平地，因而地貌具有三起两伏特征。东南部低山丘陵茶区是泾县重点产茶区，也是涌溪火青的产地。

　　泾县属亚热带季风湿润性气候区，四季分明，气候温和湿润，夏无酷暑，冬无严寒，适宜茶树生长。涌溪火青主产地的茶园土壤为乌沙土，PH4.5-5.5，土层深厚，土壤中有机质和含量丰富，土壤疏松肥沃，有利茶树生长，茶叶品种优良。

 

　　采摘期一般自清明至谷雨。鲜叶标准为一芽二叶初展，且要求十分严格。要求“两叶一心，身长把分，枝枝一样，朵朵匀净”即采摘八分至一寸长（2.5-3.3厘米）的一芽二叶，芽叶大小要均匀一致，肥壮挺直，第一叶微开展仍抱住芽，第二叶柔嫩，叶片稍向背面翻卷，紧靠着芽，芽尖与叶尖平齐。

 

　　涌溪火青外形腰圆，紧结重实；色泽墨绿，油润显毫；香气馥郁，清高鲜爽；滋味醇厚，甘甜耐泡；汤色黄绿，清澈明亮；叶底杏黄，匀嫩整齐。