肉松蛋糕是很多人都喜欢吃的一种甜品，不过，最近有人说这肉松蛋糕是拿棉花做的。甚至还有视频为证,那么这到底是真的吗？

　　最近在朋友圈和微信群里，有多个相似的视频被转发，这些视频的拍摄者声称，自己买的肉松蛋糕上的肉松用水浸泡后出现了褪色，所以认为都是棉花做的。

　　在另外几段相似的视频中，拍摄者也通过类似的实验，声称蛋糕上的肉松是棉花做的，这到底是怎么回事？难道肉松蛋糕上的肉松真的是棉花做的吗？

　　通过记者的调查，商户们均表示，自己出售的肉松蛋糕绝对不可能是拿棉花做的，肉松的种类很多，里面添加的东西也不一样，但绝对不可能是棉花，那么事实真相是如何呢？我们还是用实验来说话。

　　营养师：这个其实基本上是不靠谱的；肉松其实是一个肉类纤维；它的主要成分是蛋白质；由于他做成了纤维状；只要人吃到嘴里；基本上是一含就会化；而棉花它的主要成分是纤维素；这是一种不可溶性的膳食纤维；放到嘴里也是嚼不烂的。

　　看来说肉松蛋糕上的肉松是拿棉花做的这个消息根本就是无稽之谈，大家也可以放心购买。那么肉松好吃不假我们平时挑选的时候又该注意什么呢？

　　营养师：要观察肉松的出厂日期，一般软包装肉松可保存半年，罐装肉松可保存一年左右，对于已开包、开盖的肉松不宜久放，所以不宜选购。

　　营养师表示，挑选肉松的时候再一个是看标签。规范的企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。

　　

　　第三，看外观。不要挑选色彩太鲜艳的肉松，可能是添加了人工色素。除此之外，优质肉松有弹性，呈疏松絮状，纤维明显，而有添加的肉松则粉末多。

　　不少妈妈也觉得肉松的营养丰富，吃起来简单方便，把它当作宝宝餐桌上的常客。对此，营养师也提醒大家，正规的肉松以肉类为主要原料，其中的蛋白质、铁等营养素含量还是比较高的。

　　营养师：肉松和新鲜肉类的营养有差别，首先肉松是加工后的产品，加工过程中原料质量问题我们还是有些担心的，另外加热使一些营养素被破坏，如B族维生素等，导致孩子营养素摄入不全。

　　还有就是肉松热量高，加工的过程中有些商家为了使肉松更加鲜美，还会添加脂肪，如果过量食用肉松，可能会造成孩子肥胖，影响其正常的生长发育。

　　最后提醒大家的是，肉松是加工食品，在制作的过程中，会用到很多油、酱油、糖与盐调味料，一般除了小孩子，糖尿病患者与肾脏病患者也是不适合吃这些加工食品的。

来源：青海经视 | 编辑：梅梅

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