一包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”1958年毛泽东主席视察安徽时，名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜，深得赞赏这道菜是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回；虎皮毛豆腐是徽州非常著名的一道传统美食，它用的就是当地的毛豆腐，鲜醇爽口，别有一番滋味4徽州臭鳜鱼 臭鳜鱼又称臭桂鱼腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜该菜品源于安徽省徽州地区今安徽省黄山市一带，此菜香鲜；安徽最具代表的美食有三河米饺，徽州毛豆腐，黄山烧饼，淮阳牛肉汤，符离集烧鸡等1三河米饺 三河米饺是源自安徽合肥三河古镇的一道传统小吃，米饺的饺皮是使用籼米粉制作的，内馅是用五花肉和各种调料制成，然后油炸至金黄；安徽特色美食清炖马蹄鳖徽州一品锅虎皮毛豆腐黄山炖鸽问政山笋臭桂鱼李鸿章杂烩鱼咬羊方腊鱼符离集烧鸡民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分一座城市的特色美食，也代表着这座城市的。

1送灶粑粑送灶粑粑是安徽的特色美食，是喜迎新年的必备佳品之一它是用梗米和糯米等食材制作而成的美味佳肴出锅后，香气浓郁，清香可口，每年当地人们都会做的吃食2麻饼是合肥传统四大名点之一，历史悠久麻饼又；1送炉子粑粑 糍粑是安徽省的特色食品，是迎接新年的佳品之一这是一种由茎米和糯米制成的美味食物出锅后香气浓郁，清香可口，当地人每年都会制作美食2大麻饼 合肥四大传统名点之一的麻饼，历史悠久烧饼又叫“钱。

福记烤鸡是安徽宿州的传统菜肴因起源于富力镇而得名与德州烧鸡河南道口烧鸡锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”正宗的符离集烧鸡好吃，香，白嫩，肥而不腻，烂而无骨，有嚼劲，香宁国山核桃 宁国山核桃是；安徽特色美食排行榜1吴山贡鹅 吴山贡鹅又叫行密贡鹅，是安徽省的一道传统名菜，因其产自合肥吴山镇而得名，至今已经有了1000多年的历史，吴山贡鹅的制作方式非常独特，制作出来的鹅肉质鲜美，味道香醇，非常美味2。

无为板鸭 无为板鸭是安徽省芜湖市无为市的一道传统特色美食，属于徽菜系，其始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料，配以八角花椒丁香小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成，兼具北京烤鸭的芳香和南京；但是安徽是一个非常著名的城市，简称“安徽”你可能不知道，这里也是历史悠久的中国史前文明的重要发祥地这样一个历史悠久的省份，少不了品味她的风采如果你想去安徽，你一定要尝尝这里的美食安徽的饮食文化也很独特；其中，安徽的著名美食最有代表性的莱肴有 1火腿炖甲鱼 以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味 2红烧果子狸 以栖息山中的果子狸为主料；6淮南牛肉汤淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃淮南牛肉汤具有鲜醇清爽浓香的特色有咸汤甜汤之分咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味；徽州毛豆腐，也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧三河米饺，是合肥的名小吃，它是用籼米粉；铜陵酥糖又称顺安酥糖，因产于安徽铜陵县的顺安镇而得名，始制于唐代末年采用；1送灶粑粑 送灶粑粑是安徽的特色美食，是喜迎新年的必备佳品之一它是用梗米和糯米等食材制作而成的美味佳肴出锅后，香气浓郁，清香可口，每年当地人们都会做的吃食2合肥烘糕 合肥烘糕具有悠久的历史是安徽传统名糕。