秋风起，又到了吃大闸蟹的季节！家乡地处长江下游入海口处，最有名的中华绒螯蟹就诞生于此地。所以，在家乡，每年的秋冬季节，就是品尝大闸蟹的好时光。 大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃!在我们这里，吃大闸蟹很简单，就沾些姜汁。

　　蟹壳红亮、肉质细嫩并且蛋白质丰富，深受食客们的追捧，但是蟹肉性寒，大家也千万不能贪吃哦！准备食材：大闸蟹2只 油适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量

　　把大闸蟹用板刷洗净，大闸蟹常年在水中上面一定有很多脏污和毛毛，建议用刷子使劲刷一下。

　　然后往锅里放适量的一碗水，放姜片，葱结，加一点料酒，一点油

　　放上蒸屉，放上大闸蟹，

　　大火蒸10分钟，转中火5分钟，看着颜色变成金黄，在多蒸一会就好啦。

　　这样大闸蟹就蒸好啦，然后就是把绳子解掉，装盘，看着就想，下面做蘸料

　　姜切末，加鲜抽，香醋，切的越小越好

　　搅拌好，美味的蘸料就做出来啦。

　　就可以直接蘸食美味的大闸蟹啦，大家也都是这样做的吗？分享一下吧