1、是上海黄鱼面是上海的一种特色小吃，里面搭配的干菜是使用的紫菜，经过热油油炸后使用的，所以上海黄鱼面的干菜是炸脆的上海黄鱼面需要的食材有面条盐糖黄鱼糖，每份128元。

2、2“町芗黄鱼传说”24k纯金黄鱼面 一家口碑很好的黄鱼面馆，老板是可爱的退役兵哥哥，请来专门的味蕾研发团队调制出美味的黄鱼面“24k纯金”光听名字就非常的狂拽酷炫，每天精选新鲜黄鱼，文火炖成一锅锅味美的黄鱼汤它。

3、黄鱼面做法一，材料 黄鱼1条，咸菜1片，笋14支，细面1人份，综合高汤300cc，胡椒盐少许 做法 1将黄鱼洗净，片下两面的肉片切成长条，撒上胡椒盐及沙拉油备用2起油锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留1小匙。

4、上海是一个美食之都，不仅有来自各地的特色小吃，也有本地特色美食其中，黄鱼面是上海的一道特色汤面，具有清香爽口，口感细腻的特点，备受上海人喜爱黄鱼面最好吃的地方就是上海的老字号餐厅“永和园”这里的黄鱼面选用。

5、步骤 1准备好食材香菜清洗干净控水，切碎雪里红是自己腌制的腌雪里红2将大黄鱼清洗干净，除鳞去内脏，分离出鱼柳鱼腩和头骨3将雪里红切碎，用清水浸泡10分钟，去除咸涩味，然后挤干水，备用4大火。

6、1黄鱼面是上海的特色美食2黄鱼面是黄鱼面胡椒粉和葱蒜经过加工烹饪后制作而来食品，汤色乳白面条筋道鱼肉鲜美而且汤汁鲜浓，醇香浓厚，老少皆宜3黄鱼面是用黄花鱼为主料制作的汤面，而黄花鱼是我国重要种类。

7、玉米粒 100g 面条 100g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 醋 适量 步骤 1葱姜 2小黄花鱼过油，然后砂锅熬汤，放点玉米粒和调料 3煮好的汤 4水里加点盐，水开后再放面条5煮好的面条 6将热好的。

8、1黄鱼洗净，切下头和尾，将中间的部分帖着鱼骨切下整片的鱼肉 2将鱼头鱼尾鱼骨放入油锅中，煎至微黄，放入葱姜蒜煸香，倒少许料酒，倒入水，将鱼汤煮至奶白色煮汤的过程要保持汤一直微微沸腾 3将煮好鱼汤过滤。

9、上海可以吃黄鱼面的店很多，如1黄记真味黄鱼面地址上海市闵行区华漕镇纪翟路256号2一品黄鱼面地址上海市闵行区岭南路1088号3云月黄鱼面地址上海市静安区武定路365号4奥灶黄鱼面地址。

10、老街黄鱼面金山嘴老街店味道好金山嘴是联峰山余脉，位于北戴河海滨最东端因其直插入海，形似鸟嘴，故名金山嘴是 上海 地区有名的渔港，历史 上海 洋渔业十分兴旺在清末民初，小镇上有商店作坊36家，仅经营渔。

11、好吃的黄鱼面做法 主料 小黄花鱼500克 面条生200克 辅料 竹笋 100克 雪菜 80克 海蜒 25克 植物油 1大勺 黄酒 1勺 食盐 6克 葱 2根 姜 3片 白胡椒粉 12茶匙 水 适量 1购买新鲜的小黄鱼，去除鱼鳞鱼鳃。

12、有人认为，南京的“淮香楼”是黄鱼面的代表店淮香楼不仅汤底好喝，还有各种丰富的配料，让人应接不暇在南京，淮香楼的黄鱼面是绝对的排头兵然而，也有人认为，在上海的“一颗铜钱”吃到的黄鱼面才是最正宗最好吃。

13、老字号的沧浪亭，开洋葱油拌面是很多人戒不掉的老上海味道面是细面，煮的偏硬，葱油酱调得刚刚好，葱炸得脆脆的，一点都没有那股恼人的味道，反而香气扑鼻！地址多家分店 人均30元 明呈黄鱼面馆 吃黄鱼面可以挑。

14、1生煎上海生煎的每家店的做法都不同，用料也很讲究有“清水生煎”和“混水生煎”之分清水生煎的特点则是皮韧面厚，肉馅扎实汤汁偏少， 上海人常称为生煎馒头混水生煎特点是底酥皮薄汁儿多，肉香萝卜。

15、这家的馄饨也好吃德兴馆总店在广东路，焖蹄辣肉面还有老弄堂面馆绝对嗲了定西路还有阿三面馆，了西康路喜欢的可以去试试上海最有名的面馆一定是王家沙，王家沙的招牌面有两面黄，黄鱼面，雪菜肉丝面，阳春面。

16、地址上海市静安区南阳路90号西康路口黄鱼面阿娘面馆 它是上海弄堂的小小传奇，它是上海十大面馆之一，它就是阿娘面馆这家店是上海老阿婆和她儿子开的，因为口味好分量足，这家老店深得食客喜爱后来阿婆因为。