当水开了，鱼汤变成乳白色时，这锅清汤鱼就煮好了，关火加葱花，姜末，盐，起锅开吃吧PS关键是鱼活，火打，时间短才能保证鱼肉不煮碎，口感好，鱼汤鲜美对这样子鱼汤是乳白色的，但是不要先放盐广东做法是先将；火要能开多大就多大，这时什么作料都不用加，要加也就加猪油告示当水开了，鱼汤变成乳白色时，这锅清汤鱼就煮好了，这时候关火加葱花，姜末，盐，起锅就可以享用了清汤鱼火锅的做法1鱼的制作把鱼肉剔下来。

清汤鱼火锅做法步骤如下准备食材鲫鱼一条香葱三道五根老姜一块另准备盐30克鸡精10克1鲫鱼切块备用 2葱姜切好备用 3准备一口锅，放入一升清水与姜片煮开 4水开后加入鱼块 5大火煮开放入盐和鸡精；清汤鱼火锅做法主料罗非或者鲶鱼准备1鱼的制作把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好2汤料制作把。

1先把食材准备好，鲤鱼配菜2先把鱼切块，再片成薄片3葱姜花椒芝麻放热油锅里炒一下，盛起待用4鱼片过油炸，炸至7成熟，把油沥出5把炸好的鱼片放锅里，放盐加入水烧开6加入豆腐；主料鲜白菊花5朵净青鱼肉400克调料姜末胡椒粉精盐酱油葱花味精绍酒清汤各适量菊花青鱼火锅的做法1将青鱼肉洗净切片，鸡肫洗净去筋切片，猪腰洗净去腰臊切片鸡肉洗净切片2将上述4中片在。

3清汤鱼火锅的做法1鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜 2翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下 3再倒入米酒，放入大葱，然后倒入一锅烧开的水 4小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料4；清汤火锅鱼不像麻辣火锅鱼的味道那么重，这道菜吃的就是食物做原始的味道，总的来说，味道清淡养胃，非常有营养，有很好的调理身体的作用，适合现在的上班族老人和小孩子清汤鱼火锅，难点在于汤底，这款火锅 突出的特点。

清汤鱼火锅做法?步骤加图片

1将鱼去腮内脏处理干净 2切下头尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片3鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片4姜蒜切片，干辣椒掰成小段5鱼片中倒入一个蛋清，加盐料酒淀粉抓。

2调味料白醋1汤匙料酒1汤匙盐1茶匙色拉油适量3葱姜切好备用4胡萝卜切片5豆腐切块6将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟7锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后。

清汤鱼火锅的做法1鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜 2翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下 3再倒入米酒，放入大葱，然后倒入一锅烧开的水 4小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料。

香辣鱼火锅的做法 主料草鱼1条1000克左右辅料鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒干辣椒适量配菜豆芽白菜豆腐海带等。

清汤鱼火锅的做法 家庭窍门

清汤火锅鱼的做法清汤火锅鱼吃的是鱼肉本身的味道，因此在制作的过程中，鱼肉的处理很重要因为鲶鱼刺少，肉质细嫩，所以是清汤火锅鱼里面最常用的食材在做的时候将鱼肉剔下来切成半指厚，用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐。

根据个人喜好准备火锅材料常见的配料包括香菇羊肉卷火腿和蔬菜然后你就可以开始吃火锅了一般来说，在吃清汤鱼火锅时可以准备蘸水吃如果你不喜欢鲤鱼，那么我们也可以选择草鱼或乌鱼做清汤鱼火锅比如乌鱼肉比较嫩。

具体步骤 第一步 1洗干净鱼头，用厨房纸吸干净水第二步 2材料都准备好啦第三步 3放油，小火炒香姜片和大蒜，鱼头煎一下，就放米酒和大葱第四步 4加入一锅已经烧开的水，小火熬煮鱼头至汤水略白。