1、1肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣2天然肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣过去还用过牛肠和马肠作肠衣3这些天然肠衣的特点是透气性好，所。

2、1常见的肠衣是用羊肠猪肠牛肠加工制成的，这种肠衣属于天然的肠衣2一般肠衣分为两种一种是天然肠衣，一种是人造肠衣天然肠衣是用家畜的小肠大场制作的可以食用灌肠使用的基本上都是天然肠衣，就是我们常见的。

3、肠衣是家畜的大肠小肠经刮制而成的畜产品主要用作填制香肠和灌肠的外衣羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线弓弦和外科缝合线等用肠衣按畜别分有猪肠衣羊肠衣和牛肠衣按部位分有大肠衣小肠衣肠自内向。

4、肠衣是家畜的大肠小肠做的肠衣是家畜的大肠小肠经刮制而成的畜产品主要用作填制香肠和灌肠的外衣羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线弓弦和外科缝合线等用肠衣按畜别分有猪肠衣羊肠衣和牛肠衣按部位分。

5、用肠衣一端套住漏斗，把搅拌好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀切记不能灌的太满，这样在以后晾晒过程中会暴烈，也不要太松或者留有空气，那样等到腊肠成型。

6、楼主所说的就是天然肠衣了天然肠衣主要来源于猪牛羊等动物的小肠，国内使用的天然肠衣绝大部分是在天然肠衣行业，把动物小肠分为三层 外层的肠皮，中间的肠衣，以及内层的粘膜通过专门的刮肠机，将粘膜挤出，肠。

7、制作肠衣可以选用猪肠羊肠或牛肠，使用最多的是猪肠了猪肠衣羊肠衣或牛肠衣的加工方法都一样，今天介绍适合家庭自制肠衣的方法和要领，教你怎么在家自己做优质的肠衣1浸泡把买来的新鲜小肠翻过来，洗净上面的脏。

8、天然肠衣是用家畜的大小肠经刮制而制成的，较坚韧半透明天然肠衣弹性好，保水性强，可放心食用肠衣对于香肠的加工而言，也许是香肠生产加工线上的最后一步，但忽视它的重要性也许会带来许多麻烦那么在肠衣的选择上。

9、自制肠衣的具体步骤如下1猪小肠买来后，用温水清洗一下，肠子的外面有些白色的肥肉粘膜，先撕掉，当心撕坏肠衣2然后把肠子对着水龙头冲一下，接口就开始变大了，然后手工翻过来一点点，然后对着水龙头把翻过来。

10、把猪小肠全部翻内层朝外翻面的猪小肠用淀粉生面粉或盐和洗洁精反复揉搓，也可以倒少许食用油搓洗一下，再加清水洗，洗后要有清水冲洗24次就可以了灌香肠的肠衣处理方法盐渍肠衣先用温水洗去表面的盐粒，再在。

11、香肠的肠衣可以分为两种，一种是天然的，一种是人工的天然肠衣就是使用了动物的肠子，其中猪的小肠是经常被使用到的但是假如用猪的小肠的话，清晰起来要比较注意不仅要弄干净，里面的黏膜也是要清理掉的，不然气味不。

12、肠衣的清洗方法1首先将购买回家的大肠翻过来，把里面的油及脏东西清除掉2然后再用少量的醋和盐勾兑成混合液，把大肠放入其中浸泡一段时间，拿出来后再放入淘米水中浸泡一下，最好放一些橘子皮3再往猪小肠上撒。

13、每到过年都会做香肠，想做好香肠当然离不开肠衣，市面上不可能买到处理好的肠衣，所以必需我们自己新手来做 1想买到现成的肠衣是不可能滴，只有自已收拾肠子，一副小肠8元钱2肠子翻个面3水斗边上放个砧板。

14、并清除掉小肠上的白色油膜和筋，操作时小心不要撕破小肠10最后再次翻转小肠使内壁向外，平铺在案板上，用方棱筷子的边缘去除肠衣内壁的厚膜，这时会发现留下了乳白色透明薄膜，这就是灌腊肠需用的肠衣。

15、制作好的肠衣，首先需要准备一些猪小肠，把它放到一个盆里面，加入适量的水，生粉倒进去浸泡十几分钟，再反复的清洗，把异味去除，冲洗干净以后把猪小肠一端套在水龙头下面，让水进入里面，用手指夹住小肠顺着方向向下刮起。