方法如下将鱼去掉内脏腮和鳞，剁成两半把鱼切成厚的大块开火锅烧热，加入油八角葱姜炒香把剁好的鱼放入锅中煎把鱼肉煎成白颜色放入料酒，加入开水，水要没过鱼身大火烧开，转中小火炖，炖至。

炖鱼好吃又简单的做法如下原料草鱼西红柿食盐鸡精葱姜生抽番茄酱红米酒玉米淀粉白砂糖白胡椒1将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。

做法如下1将鱼清洗干净，两面打花刀2将葱姜蒜切末3肥肉洗净切薄片4热锅下肥肉煎炒出油5加入料酒和水大火煮开6下入鱼姜片大葱7煮沸腾后，撇去泡沫8加入盐胡椒味精9把。

原料鲫鱼1条约300g以上为好，内脂豆腐一盒约300g以上调味料黄酒，葱姜，精盐，味精，食用油 准备工作将鲫鱼洗净沥干这样在用油煎的时候，油不会溅得很厉害，鲫鱼身上不要划刀，不然鱼刺划断，吃起来更。

家常炖鱼的做法四 家常炖鱼食材准备 鲤鱼盐白糖味精料酒酱油葱姜蒜瓣花椒辣椒大料醋淀粉香菜方法步骤 1鲤鱼刮鳞去鳃和内脏后洗净，打上花刀，用盐料酒葱姜腌1个小时左右2锅。

主料海鱼6条 辅料油适量盐适量味精适量料酒适量醋适量葱适量红辣椒1个生抽适量胡椒粉适量香菜适量姜适量蒜适量 1主料 海鱼6条2把鱼去鳞去腮去内脏洗净，葱姜蒜切碎3起锅热。