常有人说喜欢一个地方,就会喜欢吃那里的菜,这大概就是一种习惯。
小编对于酸菜鱼的印象,就是在重庆上大学时候,学校门口那些川菜馆,一群学生围成一桌,满满一大盆酸菜鱼,重油重辣,却总是一抢而空。每一个吃货心中,都有一盆酸菜鱼,形式无所谓,味道习惯才是重要的。
佑食汇 · 我 家 酸 菜 鱼
食探大妞今日探店的佑食汇 我家酸菜鱼,在南郊已有两个分店,他家酸菜鱼选用黑鱼烹制,都是活鱼先杀,因此连汤汁都十分鲜美,而且有微辣、中辣、重辣、不辣等选择。凉菜,整体味道偏清爽。其他涮锅的蔬菜也挺新鲜的。
酸 菜 鱼 火 锅
黑色的砂锅,端上来满满一锅,因选择是微辣的,所以看起来很清爽,奶白的汤浸润着雪白的鱼片,辣椒点缀在上面,看起来很有食欲。
吃酸菜鱼的第一步,当然是喝口汤,他家的汤底都是由鱼骨熬制。酸菜和鱼的精华都这了。酸辣冲击着舌尖,然后充满整个口腔,最后滑下喉咙,味蕾一下子被打开,稍微忍不住两三碗就下肚了...
清澈的油底包裹着酸菜和鱼片这对CP,亮闪闪地躺卧着,十分撩人,忍不住就想一勺下口!
好不容易才能用筷子夹起一片,鱼肉入口嫩滑的同时肉质又紧实,无骨无刺厚度刚刚好,一大片一嗦,酸爽入味!
鱼片很嫩,处理得很干净,几乎没有吃到骨头。酸菜非常清爽、厚实。里面还有酸萝卜片,酸萝卜片是店家自制的,吃起来酸酸的、脆脆的,很爽口。不过还有花椒哦,吃酸菜的时候要注意,很容易吃到哦...
吃完了鱼肉,还可以涮点儿素菜
搭配可口美味的凉菜 下酒吃美哉~
地址: 鱼化寨街外事学院旁司令网咖二楼
电话: 18196687777
人均:40
营业时间: 周一至周日 11:00-21:30
佑食汇 我家酸菜鱼
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