菜系及功效 家常菜谱 东坡茄子煲的制作材料 主料 五花肉500克，茄子3根，肉末50克，荷叶1张，红椒片，青椒片，葱花各适量 调料 葱，姜，盐，色拉油，味精，鸡精，糖，老抽，胡椒粉，香油，水淀粉各适量 教；教您东坡茄子煲怎么做，如何做东坡茄子煲才好吃 1五花肉斩块，入油锅加葱姜炒香，入盐味精老抽胡椒粉调味调色，烧至红亮酥烂 2茄子切成长条，入油锅炸熟，加肉末五花肉汁红烧，入盐鸡精糖香油调味，勾芡 3；3茄子条过油炸一下，至稍变色即可4锅内放适量油，再下入茄子条，加辣椒酱香醋盐味精翻炒5用筷子将茄子挑出，茄子皮朝下铺在碗底，上面放梅干菜6上屉大火蒸30分钟，倒扣在盘中即可 梅菜特殊；东坡茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效 家常菜谱 东坡茄子煲的制作材料 主料 五花肉500克，茄子3根，肉末50克，荷叶1张，红椒片，青椒片，葱花各适量 调料 葱，姜，盐，色拉油，味精，鸡精，糖，老抽，胡椒粉，香油。

东坡茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效家常菜谱 东坡茄子煲的制作材料主料五花肉500克，茄子3根，肉末50克，荷叶1张，红椒片，青椒片，葱花各适量调料葱，姜，盐，色拉油，味精，鸡精，糖，老抽，胡椒粉，香油，水淀粉各适量；用料 猪肉 茄子 葱姜蒜 料酒，生抽，盐 腊肠丁可选 东坡茄子的做法 茄子切成坉，顶上带花刀肉切馅炸茄子，油四成热，茄子下去稍泛油花，稍微带颜色后捞出不能调小火 少许油，加入姜末和肉末，慢火煸出油，加入。