昨天是24节气中的“大雪”，往后的天气是越来越冷了，冷风嗖嗖一吹，大家都忙着加衣服。除了衣物上的保暖，一定还要注意身体上的保暖，最温暖幸福的时刻，就是煲一锅热乎滋润的海参汤和家人一起分享，顺便感谢一年中家人对自己关怀备至的照顾吧！

　　

　　海参当归汤

材料

干海参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克

做法

1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。

2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。

4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。

　　

　　海参花胶乌鸡汤

材料

烟台海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片

做法

1.海参提前泡发好

2.花胶泡发好

3.乌鸡剁小块淖去血水

4.洗净红枣，枸杞，淮山

5.生姜去皮切片

6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。

　　

海参鸡翅香菇粥

材料

主料：烟台海参，鸡翅中，干香菇

配料：食盐，白糖

做法

1、海参泡发48小时，去内脏洗净，用高汤煮半小时。

2、鸡翅洗净剁块加冷水、食盐，浸泡半小时以上。

3、干香菇用温水泡发半小时，洗净。

4、置高压锅加适量水、食盐、白糖、将大米压制5分钟。

5、最后把鸡翅和香菇倒入锅内压制8分钟，开锅盖盛出即可。

　　

　　海参炖羊肉

材料

主料：羊肉(瘦) 250克，烟台海参（干） 100克

调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，植物油25克，料酒10克，盐3克

做法

1、先将羊肉洗净，切块备用。

2、海参用清水泡发，洗净，切块备用。

3、炒勺里放植物油烧热到六成，下姜、葱煸出香味。

4、下羊肉块翻炒后放料酒少许，继续翻炒。

5、加适量清水炖至羊肉将熟。

6、下海参块炖至两者皆熟，加盐适量调味，淋麻油出锅即可。