端午节快到了，

最简单的包腊肉粽的方法偷偷告诉你，

粽子，还是亲手包的，够味儿

我们用味道搭讪，用一个粽子说你好

1第一步：准备

▼粽叶

1、干粽叶用清水浸泡过夜，新鲜粽叶省略此步。

2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净，可用手擦，也可使用清洗工具。

　　

3、往锅里加大量水烧开，把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。

　　

4、将粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗一遍，沥干备用。

▼糯米

1、糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时，直到能用手轻松捏碎的程度。

　　

2、将泡发好的糯米沥干水分备用。

　　

2第二步：调馅

腊肉馅材料：创上皇有皮腊肉、酱油、盐、白糖

1、将有皮腊肉先煮熟

　　

2、把有皮腊肉切成大小均等的方块放入碗中，加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖，搅拌均匀。

3第三步：包

1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。

2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

　　

3、加入有皮腊肉，也用汤匙稍微按压一下。

　　

4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。

　　

5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来。

4第四步：煮

1、把粽子摆在锅中，倒入沸水。水一定要没过粽子表面。

2、大火烧开转中小火慢蒸，两小时左右糯米就会变得软糯。

3、香味扑鼻的粽子上桌了！

看到这是不是有点迫不及待想吃了呢

　　

腊肉粽秘籍你是否get了？

趁着小长假，

我们一起放“粽”自己

　　嗨，我是小腊妹，喜欢社交，喜欢腊味，可以关注微信号cshpf1688,跟腊妹 一起畅谈腊味的点点滴滴。