安徽宏村开发现状 安徽宏村发展现状

admin7个月前吃喝玩乐119

时下人们口中的江南,似乎总是会忽略一个地方。

它不是春风十里的苏杭,也不是六朝粉黛的金陵,它比之苏杭的秀丽更多了一丝古朴自然,有一种“天然去雕饰”的美。

它就是皖南,也可称之为“古徽州”,指的是安徽南部黄山、宣城、绩溪一带。它最经典的美是,白墙青瓦泼墨山水画。

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它的美不输苏杭,只是不为人知。汤显祖的「一生痴绝处,无梦到徽州」,虽本意不是称赞徽州之美,但却被后人用来赞徽州。

这句诗一点都不过分,因为,如果你去过徽州,你就会爱上徽州。

褪去车水马龙的繁华,着城市的青与灰,甘愿做底为素胚。远山淡影,烟气氤氲,古朴的徽派民居夹在山水间,将所有古老岁月通过水墨画娓娓道来。

走过青石板的路,穿过藏着闺中少女一汪心事的走马楼,满目皆是水墨丹青。待春风拂来,细雨飘飘,烟雨江南便在此处。

晨起必是有雾的,村子里必是有鸭子凫水的河,河上必定有古老的桥,春天必是有油菜花的,不远处必定有座青山,这就是徽州的那些古村。

安徽宏村开发现状 安徽宏村发展现状

这里是让人魂牵梦萦的徽州。

暖暖远人村,依依墟里烟的徽州古村落,烟雨浸润了阡陌纵横的老巷,呈坎老村,小桥流水的西递和宏村,翻山越岭到了天上的村落——木梨硔村……

你才知,这里不是江南,那哪里才是呢?时间仿佛在这里停驻,这里有着最古朴的时光。

徽州的千年历史藏在徽州古城里,这里明清时的祠堂、牌坊、民居保留着当年的模样,雨滴滑落屋檐,时光彷佛在那一刻倒带了。

春日徽州,总是处处开满油菜花的。

晴天,明媚摇曳,雨天,宁静美好。开在白墙黛瓦的民居旁,无论走到哪里,都像一幅画。

不仅好看,徽州,还好吃好喝!

地处皖南,依山傍水,所以口味上不咸不淡,不偏不倚,又多野菜河鱼腊肉,自家做的豆腐和酿的米酒也是一绝,这就是徽州菜。

这个五一,如果你还在苦恼去哪里玩,不如就去徽州看一看!这里有每个中国人骨子里都喜欢的诗意田园,水墨画卷。

遇见徽州古村落

一眼既千年,梦回古徽州

徽州的诗意,一定是落在“村里”的。天青色等烟雨的宏村、阡陌纵横的呈坎、还有粉墙黛瓦的西递古村,都藏着千年记忆,一眼就能梦回古徽州了。

/宏村/

将江南泼墨画刻入DNA里的,必然是宏村了

踏入古老的村落,就佛走进千年历史的褶皱里,一场关于春天的徽州梦随即在白墙瓦黛间被徐徐展开。

古朴的徽派建筑,搅起了属于江南的温柔。青石板路的路和岁月斑驳的墙,把旧时光的美勾勒而出。

静谧的南湖倒映着的老旧民居,浮光之中、水天一色,形成了天然的泼墨画。那桥上的画桥还是《卧虎藏龙》中李慕白牵马曾走过的地方。

在这里住上一两日,可以去去南湖书院感受墨香翻飞,可以到百年茶铺煮茶听风。夜晚的宏村,宁静而又美好。

/西递古村/

有一种说法是“没看过西递的春天是不完整的”。作为深藏在秘境里的古镇,它更有烟雨江南的雅韵。

徽州之美,美在水墨之间。一场春雨落下,绵绵细雨便缠绕在这粉墙黛瓦间,与一旁的山水呼应,瞬间染成一幅清雅的丹青。

每年三、四月时,村里的油菜花也开得烂漫,顺着小道走到古村对面的亭子,就能将这幅远看是群山、近处有山水的画卷尽收眼底。

/查济/

查济,每年去写生的人比游客去的多,也许很多人还不知道查济,但查济早已是许多人心中最爱的那个徽州古村落。

一条河穿过村子,百年前的古桥跨河而过,站在桥上,可以看到查济背靠的青山,雾气弥漫,在任何角度看查济都是一幅画卷。

查济的米酒特别好喝,豆腐巨好吃。

/呈坎/

呈坎始建于东汉三国时期,隐秘的古镇同样依山而建,同时它还被称为「中国风水第一村」。

蜿蜒的龙溪河和四周的群山将村落切割为“八卦布局”。走过了村里那道平安坎,从此就会“一生无坎”。

除了深厚的“八卦文化”,呈坎镇还拥有江南第一名祠:卢靖罗东舒先生祠。整个祠堂气势雄伟,纵然历经岁月洗礼,依然保留了当年那抹淳朴。

走在这泼墨山水、粉墙黛瓦马头墙的画卷里,真的会一秒沦陷,再也不想离开。

徽州山水

数不尽的桃花源

徽州的春天,是黄山的缥缈云海,是“天空之城”木梨硔村的炊烟袅袅,是新安江山水画廊的水一叶轻舟,更是篁岭的一片橙黄。一路从黄山到婺源,才算看完了徽州的一整个春天。

/新安江山水画廊/

徽州的春,总是与一缕明黄不期而遇。怒开的油菜花与徽派建筑的水墨色彩,交织出三、四月最美的画卷。

春光所到之处,是无尽的温柔。乘一叶轻舟,游于新安江上,便可与群山间层层叠叠的民居邂逅。

青山绿水、粉墙黛瓦,这嵌在春天里,如诗画一般的徽州古韵,无不令人魂牵梦萦。

/木梨硔村/

99%的人都不知道的黄山小众古村,遗世独立的深藏在竹林和大山里,被当地人称为“天空之城”。

这座村子静悄悄地历经三百年风雨,它地处山脊、三面悬空,皖南海拔最高的村落,而且只有步行才能抵达。

村落至今没被开发,100多户人家以群山为伴,日出而耕、日落而息,完全就是书里写的桃花源。

/璧山村/

如果要从徽州到黄山,就一定不能错过这座隐匿于黄山脚下的老村落了。1660年前它就存在了,历史比宏村和西递都要悠久。

壁山的先锋书店(碧山书局)曾被CNN评为“中国最美书店”,墨香之间把李白写的那句”问余何事栖碧山,笑而不答心自闲”体现的淋漓尽致。

生活在这里的人也拥有一种淳朴的“浪漫”,他们把早餐叫“天光”,把晚饭称为“落昏”,一字一句,都赋予了生活极大的热忱。

/黄山/

“登黄山,天下无山,观止矣”。既到徽州,又怎会错过近在咫尺的黄山呢。

当你登上莲花峰,站在黄山之巅,目光所及,就是仿若人间仙境的缥缈云海。

还有多少人为了一睹黄山的日出与日落,不远千里而来。当金光照耀冷峻的山巅,万山含金的场景真是亦仙亦幻。

还有“梦笔生花”的奇峰、陡峭的飞来石和枝繁叶茂的迎客松,见过了这山水,才知道画里的江南都是真的。

/婺源篁岭/

徽州一梦,陌上花开,有桃花红,也有菜花黄。

如今的江西婺源,即是古时的徽州。现在从徽州古城到婺源篁岭,车程也就2小时。

与雾入画,春天的徽州,是诗意与浪漫的并存。徽州的白墙灰瓦与油菜花,构成江南独有的水墨画。

从3月的油菜花,桃花、梨花和樱花,再到4月杜鹃,梯田间和村落里的繁花成了现代版的“桃花源记”。

寻味舌尖上的徽州

就好这口“咸”和“鲜”

徽州得烟雨,火腿遇新米,皆是自然之赐。发源于徽州山区的徽菜打造出了难以复刻的“徽州风味”。

从臭鳜鱼到毛豆腐,再到梅菜干烧饼,还有徽式笋干烧肉和焖面,用一种咸、鲜征服了来自四海的味蕾。

/臭鳜鱼/

徽州的美食,不乏一些重口味的。

首当其冲的就是这拥有200多年历史,“以臭闻名”的臭鳜鱼了,它和臭豆腐一样,嗅觉和味觉的体验恰恰相反,入口的瞬间,其实巨香。

新鲜的鳜鱼经过腌制发酵,再来红烧,鱼肉惊奇的细嫩,吃起来鱼刺也少,轻轻夹开、骨肉分离,蘸上汤汁,酱香入味,只要尝试过的都会被种草。

/毛豆腐/

能与腐乳一较高下的当然是上过《舌尖上的中国》的“毛豆腐”了。千万别被它的菜名吓住,不然会错过一道经典徽州菜。

早些年间,在徽州的街头巷尾都能看到挑着担子卖毛豆腐的小伙。将发酵后的豆腐,表层的绒毛会变成丝。

再放入高温沸腾的油锅里现煎现炸,待两面金黄时即可捞出。这时候淋上香油、裹上糊辣椒,入口外酥里软,鲜香可口,两分钟就能炫完一盘。

/黄山烧饼/

黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼,是黄山人念念不忘的“白月光”。

烧饼都是每天现做的,刚出炉时,色泽金黄,入口直接酥脆到掉渣。

一般会有加辣和原味两种选择,但内馅儿都是梅干菜的。咬开后,酥皮纷纷落入嘴中,浓郁的肉香随即蹿出,咸淡正好,而且油而不腻。

/笋干烧肉/

徽州多雨,所以一年四季都是“笋”味十足。尤其是歙县的鲜笋,吃起来回味甘甜。

用笋干与本地人自己腌制的腊肉来搭配,经过烧制后,鲜美的汁水被逼出,腊香扑鼻,笋肉也脆嫩。

鲜浓的汤汁和鲜香的肉就着糯香的米饭吃,简直不要太爽。

/春菜/

不知道还有多少人,一到春天就念着记忆里舌尖上的野菜。徽州山多水多树多,春天徽菜总有很多时令美食。

入了春,一道马兰头拌香干是多少人的最爱?清新的马兰头焯水切碎,拌上香干,一道素菜让人一口接一口停不下来。

新鲜的蚕豆,清炒一盘,真的巨好吃,在徽州古村,走在一条雨巷,偶尔就能看到有人在门口剥着新鲜的蚕豆边听雨。

/徽式焖面/

徽州的焖面和我们吃过的卤面差不多,但因为加的食材多,所以吃起来是鲜香翻倍。

焖面里通常会以鲜笋、五花肉、豆腐干等来当“陪衬”,面条Q弹有韧劲,满满的笋丝铺在上面,看着就很有食欲。

安徽宏村开发现状 安徽宏村发展现状

当面条吸饱食材逼出的鲜味后,一口唆下,直接惊艳味蕾。

徽州旅行小贴士

1、徽州游玩建议:建议时长3-5天,油菜花的花期从三月上旬一直开到四月下旬,就算油菜花谢了徽州古村落也很美。

2、关于徽州古村:宏村、西递和查济等古村均有油菜花开放,如果去过婺源或者觉得婺源稍微远了点,建议直接去宏村、西递和查济,这几个古村落绝对不会让你失望,其中有些古村会有宣纸等手工艺可以体验。

3、关于美食:徽菜口味几乎南北皆宜,很少踩雷,都很好吃,必吃臭鳜鱼、毛豆腐、米酒还有各种野菜等。随便点,就是在徽州吃美食的最好方式。

一直觉得江南最美的春天

其实在徽州

在皖南烟雨蒙蒙的古村落里

那里有山有河有人家

有野草有山花

有整个春天该有的一切

如果有时间

我会把安徽的那些古村落踏遍

去村里的河前,看鸭子戏水听雨入眠

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