-芦笋炒腊肠-

　　

　　用料

　　主料：芦笋200克；腊肠200克；

　　辅料：盐1克；姜3片；蒜一头；

　　做法

　　1.取两根腊肠上笼蒸20分钟，蒸熟

　　

　　2.蒸好的腊肠切条备用

　　

　　3.新鲜的芦笋刮掉根部的老皮，洗净

　　

　　4.先切两段用开水焯烫一下立即捞出过凉，以保持脆感

　　

　　5.锅中放少许油，爆香姜蒜末

　　

　　6.放入腊肠

　　

　　7.适当翻炒

　　

　　8.芦笋切段放入

　　

　　9.加盐

　　

　　10.适当翻炒个十几秒就可以出锅了。

　　

　　-清炒莴笋-

　　

　　用料

　　主料：莴笋400克；

　　辅料：油1茶匙；盐2小勺；

　　做法

　　1.莴笋去叶后浸泡到清水中

　　

　　2.将其切成薄片

　　

　　3.烧红锅后，加入适量的油，放入莴笋，快速翻炒

　　

　　4.加入2小勺子食盐调味

　　

　　5.再翻炒1分钟左右，莴笋片呈现透明状即可

　　

　　-油焖春笋-

　　

　　用料

　　主料：春笋3根；

　　调料：色拉油适量；食盐少许；鸡精2克；老抽少许；鲜贝露适量；白糖1汤匙；

　　做法

　　1.春笋洗净用刀拍扁切条，再切段

　　

　　2.锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖

　　

　　3.再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可

　　

　　-剁椒春笋-

　　

　　用料

　　主料:春笋2根；

　　调料：酱油2大匙；剁椒半碗；植物油2大匙；

　　做法

　　1.春笋去皮洗净后，切长段，成条状

　　

　　2.码放到盘内，把剁椒放在春笋上，让剁椒均匀的铺在春笋上

　　3.开中火，上蒸锅，开锅后把春笋放入蒸锅内，蒸制20分钟

　　

　　4.蒸完后取出，把盘内多余的汁倒掉，把油烧热淋到蒸好的春笋上

　　5.最后淋适量酱油即可

　　

　　-培根包肉春笋-

　　

　　用料

　　主料：芦笋1把；培根1包；

　　辅料：盐少许；现磨黑胡椒粒少许；柠檬汁按自己口味添加

　　做法

　　1.照图用培根肉把芦笋包起来，一条培根包一只芦笋。

　　放在不粘锅里煎

　　

　　2.出锅前撒上少许盐，黑胡椒淋上几滴柠檬汁。

　　配面包或者米饭都很好味道

　　-凉拌莴笋-

　　

　　用料

　　主料：莴笋半个；香葱数根；辣椒(红，尖，干)数个；

　　辅料：食用油适量；麻油适量；食盐适量；鸡精少许；

　　做法

　　1.准备做菜所需的食材

　　

　　2.葱切成葱丁，辣椒切成两段

　　

　　3.莴笋切细丝，在清水中浸泡一会

　　

　　4.莴笋丝捞出控一下水

　　

　　5.锅加热倒入适量用，加入辣椒爆香，辣椒子爆到焦黄，加入食盐

　　

　　6.将辣椒香葱油泼在笋丝上面，加入少量的麻油和鸡精拌均匀

　　

　　-黄鳝莴笋汤-

　　

　　用料

　　主料：黄鳝250克；莴笋250克；

　　辅料：蒜10瓣；姜4片；胡椒粉1/2茶匙；鱼露2茶匙；水适量；植物油2茶匙；黄酒4茶匙；

　　做法

　　1.新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用，有些朋友喜欢黄鳝的粘液和血，但如果烧汤，最好清洗干净，否则汤会比较浑浊

　　

　　2.莴笋去皮，切成滚刀块备用

　　

　　3.锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香

　　

　　4.倒入黄鳝进行翻炒，直到变色

　　

　　5.加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒

　　

　　6.加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可

　　

　　7.汤汁清澈，吃口鲜美，黄鳝鲜嫩，莴笋酥软水嫩，有回甘在喉