调整饮食是每个高血脂者必须采取的行动。即使服用了降脂药，也要注意控制饮食，这样能增强药物的疗效。

　　那么，究竟该吃什么？怎么吃呢? 本文全长800字，建议阅读时间3分钟。

　　过多的脂肪和胆固醇是高血脂患者的大敌，因此，高血脂者的饮食主要需要注意以下几点。

　　一、减少脂肪摄入

　　1.少吃动物脂肪，如猪油、肥猪肉、肥羊、肥牛、肥鹅等，这类食物含有过多的饱和脂肪酸。

　　饱和脂肪酸是“坏”脂肪，能促进人体吸收合成胆固醇，使胆固醇水平升高。长期吃进太多的饱和脂肪酸还会使甘油三酯升高，增加血液粘稠度。

　　2.食用植物油，如玉米油、芝麻油、葵花籽油等，这些植物油富含不饱和脂肪酸。

　　不饱和脂肪酸是“好”脂肪，可以促进胆固醇代谢，使胆固醇不容易沉积在血管上，阻止血栓形成，有利于保护心脑血管。

　　3.做菜少放油，尽量以蒸、煮、炖、凉拌为主，少吃油炸食品。

　　二、减少胆固醇的摄入

　　1. 不吃胆固醇含量高的食物，常见的有动物内脏、蛋黄、鱼籽、蟹黄、鱿鱼等。这些高胆固醇的食物会使血液中的胆固醇增高。

　　2.多吃蔬菜、水果

　　蔬菜水果脂肪含量少，不含胆固醇，热量低，还含有大量的膳食纤维，能促进胆固醇的排出，有利益控制血脂水平。

　　三、控制糖类的摄入量

　　3.少吃甜食，如糖果、蛋糕、冰淇淋等。因为糖吃得过多，多余的糖会在体内转化成脂肪。

　　四、补充优质蛋白质

　　4. 多吃豆类及豆制品

　　豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和维生素。大豆（如黄豆、青大豆等）及大豆制品含有丰富的卵磷脂，能降低血液中的胆固醇，改善血液粘稠度。

　　5. 适量食用鱼、禽、肉、蛋类

　　鱼、鸡鸭鹅肉、瘦肉、蛋等含有人体必需的优质蛋白质。每天吃鱼虾50-100克（也就是1--2两），其他肉类50-75克（1两--1两半），蛋每周3-4个。

　　不能因为高血脂就不吃荤啊，如果人体蛋白质摄入不足，血管老化会加速，失去弹性变脆，导致高血压和动脉硬化形成。

　　那么，该高血脂者该怎么比较放心地吃肉呢？

　　五、如何放心地吃肉

　　最后，发个小福利。高血脂患者该如何吃肉呢？

　　1. 吃肉一定要选瘦肉，脂肪少，蛋白含量高。

　　2. 去皮吃肉。鸡肉、鸭肉、鹅肉等，去皮可以去掉大部分脂肪。

　　3. 多吃鱼。鱼肉的脂肪和胆固醇含量低，而且蛋白质含量丰富。

　　4. 少吃鱿鱼和虾，它们的胆固醇含量较高，不能多吃。

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