此款鱼形小饼相信延边人可以满大街看到它的身影。制作工艺通常放在鱼形模子里，放入红豆沙馅的面粉团后烤出，冬季时更是备受欢迎。

　　

　　将和好的面倒入模具中，放在火上翻烤，香气四溢，美味难挡。随着人们不断改进精做，在面中添加各种美味的馅料，口味及外形也越来越精致、 美观，也逐渐成为今天随处可见的街头美食。

　　

　　

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　　韩国小鱼饼，又叫鱼型烧，因形似小鱼而得名，在韩国、日本、台湾甚是流行，是久盛不衰的风味小吃，被誉为“诱人的美味，极致的享受”。但并非是用鱼制成的，而是在鱼形状的模具里放入配制好的面料，加入各式馅。在专用炉具上烘烤就做成有鳞、眼睛的鱼形状惟妙惟肖的小鱼饼。

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　　今天，小编就来分享下小鱼饼的做法，模具可以在万能淘宝上购买哟~

　　主料：低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶70克、奶粉10克、蜂蜜25克、红豆沙适量

　　调料：泡打粉3.5克、色拉油20克、白糖25克、无盐黄油少许

　　厨具：模具锅

　　制作步骤

　　

　　1、食材准备；

　　

　　2、低筋粉、奶粉、泡打粉、过筛混合均匀；

　　

　　3、将鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打均匀至起泡；

　　

　　4、加入过筛后的粉类；

　　

　　5、再分别加入蜂蜜、牛奶，继续搅拌至糖完全融化；

　　

　　6、再加入色拉油，继续搅拌至糖完全融化；

　　

　　7、混合均匀，放入容易取用面糊的量杯里；

　　

　　8、豆沙分成每个约18克左右，按成小片备用，放在保鲜膜上这样取用起来方便；

　　

　　9、模具放煤气灶上用中火先两面预热一下，用刷子刷上少许黄油，做出来的小鱼饼颜色就均匀漂亮很多，没有的童鞋就注意烤的时候要不时左右移动模具，这样也是起到均匀加热的目的；

　　

　　10、如图倒入少量面糊，鱼尾那里先不要加面糊；

　　

　　11、放入豆沙馅，平放至鱼饼居中位置，不然容易露馅；

　　

　　12、再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾，鱼尾那里角落都要淋到，出来的样子才会完整漂亮；

　　

　　13、合上模具，中小火加热30秒左右后翻面，加热1分钟左右，然后再翻面30秒，就可以先试试打开看看检查烧色程度，再继续加热至两代码金黄色即可；

　　

　　14、取出放在晾晒架上晾凉。

小伙伴们，赶快做起来吧！

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