金针菇是一种可以营养丰富的菇类食物，健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

　　

　　金针菇可以烤着吃，涮火锅吃，炒着吃，美味又营养，在菇类食物中，用以补充蛋白质是最好的选择，尤其是儿童，多吃金针菇可以补充身体所需要的蛋白质，对大脑有很好的益智作用。

　　金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

　　相宜的黄金搭配

　　金针菇+鸡肉=益气补血

　　金针菇+豆腐=益智强体、降血糖

　　金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力