废话不多说，我就问一句：你们都是怎么吃挂面的？告诉我不是我一个人吃得这么土好吗...

-- 挂面煎饼 --

　　挂面裹上金黄的鸡蛋，小火煎制酥脆，涂上满满的甜面酱，一口一口超满足

　　

　　-- 用料 --

　　挂面适量 鸡蛋3个 油适量

　　香油少许 青椒少许 黄瓜少许

　　豆瓣酱两大勺 生抽1勺

　　-- 做法 --

　　? 做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。

　　?挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。

　　?平底锅加热，放入适量油。

　　?放入挂面，小火煎两分钟。

　　?鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。

　　?表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。

　　?把调好的酱料均匀抹在饼上。

　　?从中间折合，煎一两分钟。

　　?出锅后切成块状，开吃。

　　-- 小贴士 --

　　?面条可以少放些，这样煎饼更容易成型。

　　?小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好。

　　?酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末。

　　?有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。

-- 挂面披萨 --

　　挂面作饼底，撒上色彩鲜艳的蔬菜粒，铺上满满的芝士碎。浓郁的好味道~

　　

　　-- 用料 --

　　挂面100g 杂蔬粒适量 香菇贡丸适量

　　葱适量 甜面酱适量 鸡蛋两个

　　盐适量 油适量 芝士碎适量

　　-- 做法 --

　　? 先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。

　　?挂面煮至七分熟，捞出过冷水，加点麻油拌匀。

　　?盘子里抹油，放入挂面，用筷子打散，平铺在盘子上。

　　?鸡蛋打散，加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下。

　　?涂上甜面酱，撒一些马苏里拉芝士碎，撒上杂蔬粒，码上已切片的贡丸，撒上葱，再次撒上马苏里拉芝士碎。

　　?放入预热好的烤箱，180℃，20min。

　　-- 小贴士 --

　　有什么料就加什么料，这就是披萨的奥义！完全可以根据自己喜好来哦！

-- 油炸面条大虾 --

　　新鲜的大虾，裹上挂面，在热油里炸得酥脆，一口鲜香超美味。

　　-- 用料 --

　　大虾六只 挂面一把

　　盐少许 色拉油适量

　　-- 做法 --

　　? 将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净

　　?洒少许精盐腌制几分钟

　　?将挂面投入沸水中煮软立即捞出

　　?用自来水将挂面过凉

　　?将过凉的面条沥干水份

　　?腌好的大虾尾部沾上干淀粉

　　?用沥净水的面条将虾尾缠起来

　　?放油锅内炸至金黄色捞出控去余油即可

　　-- 小贴士 --

　　? 去虾线时用牙签插入虾的2~3节就能挑出虾线了；

　　?面条稍煮片刻变软就要捞出，煮太软的话面条发粘会断丝；

　　?油温要用中高火，油温太低虾肉会变硬，油温太高，面条焦了虾肉还未熟。

-- 挂面干脆面 --

　　自己在家也能做出酥脆好味的干脆面，超好吃的小零嘴，根本停不下来~

　　

　　-- 用料 --

　　挂面一把 蚝油一大勺 盐少许

　　五香粉适量 椒盐适量

　　-- 做法 --

　　? 挂面煮熟，过凉水；

　　?依次加入调味料；

　　?搅啊搅啊搅匀～

　　?用筷子卷出一个小球，注意别卷太大，否则表面炸脆了，里面还不脆；

　　?油五成热时转小火，开炸～炸至两面金黄就可以。注意，一定要小火慢炸，大火很容易糊。

　　-- 小贴士 --

　　?炸的时候最好用两双筷子，一双卷挂面，另一双在炸的时候，帮助把卷好的挂面脱离。我也用到了剪刀，否则不剪断挂面会卷好大一个球；

　　?可以根据自己的口味改变调味料，比如添加孜然粉，胡椒粉等。用量根据各人喜好就可以啦。

-- 剩面条变身美味的早餐饼 --

　　煮熟的面条，煎成酥脆的早餐饼，夹上满满的蔬菜和火腿片，吃着超满足~

　　

　　-- 用料 --

　　煮熟的白面条300克 鸡蛋4个 盐适量

　　黑胡椒粉少许 葱花适量 植物油适量

　　面粉15克

　　-- 做法 --

　　? 面条控水后加入鸡蛋；

　　?混合均匀后加入盐和黑胡椒粉；

　　?加入葱花和面粉混合成糊；

　　?锅中放油，烧热后放入面糊，我用了模具，为了形状好看些，也可以不用，直接煎成饼；

　　?煎成两面金黄，一直小火慢煎；

　　?两片面饼中间抹上沙拉酱，夹上蔬菜和火腿片。配上牛奶，美味的早餐开动吧~