小鹿在盘点过很多景点，很多漂亮的地方。用小鹿智游解决了怎么玩的问题，自然不能落下“吃”这个大方面。下面就让小鹿为你盘点下安徽的特色美食，你吃过哪些？

安庆 鸡汤泡炒米

　　这道安庆地区非常知名的菜肴一定要值得一推，如果你到安庆地区，无论是去景区孔雀东南飞、孔城老街、六尺巷（当然带上小鹿智游导游app，会更加体现深层次的徽派文化）还是去安庆街头巷尾感受市井的烟火繁华，这道菜一直是当地人最不能忘怀的味道。味道香浓醇厚的老鸡汤配上脆香的炒米交织出来了一个特别的味道，不来尝尝一定会让你后悔的。

　　

淮南牛肉汤

　　? 这个之所以被小编推荐就是因为这个地域性美食以其特有的魔性开遍了安徽的各大城市，位列沙县小吃、黄焖鸡米饭之后的?第三大帮派，淮南的牛肉汤选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效，最重要的是汤真的是用牛骨汤熬制的。再配一个地道的淮南烧饼，岂不妙哉！

　　

九华山素斋

　　九华山是佛教名山，这里小鹿已经多次介绍过如何用小鹿智游app省心省钱玩转九华山，这里小鹿就不多做介绍了，有兴趣的朋友们关注我们的订阅号查看相关文章。 景区千百年来相沿成习，形成了特色独具的九华山素斋。素斋的主体是素菜，素菜原料取于本山出产的竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、黄花菜、地心菜、马兰头、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、冻粉、面筋、素油、新鲜蔬菜等，或清炒、或火煨、或清炖、或烘烤，一般不加佐料调色调味,以清淡为本色，青丝绿叶，间色分明，天然野味 ，香、脆、鲜、嫩并重，营养丰富，久食不腻。凡荤菜名目，素菜都可取其形制成食，如素鸡、素鸭、素鱼、素香肠、素海参、素火腿等。

　　

安徽 黄山烧饼

　　亲们，可别把黄山烧饼与烧饼给弄混啦。黄山烧饼要比正常烧饼小的多。黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:"薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"。但是现在能买到的大多是在烤炉中烤制。

　　

　　当然，其实黄山当地还有很多出名的菜比如毛豆腐、臭鳜鱼，味道比较特别，所以评价也一般比较极端。也有一些特产如石耳、笋干之类（温馨提示：下载小鹿智游APP进入小鹿智游-买买买功能，小鹿给你推荐当地人买的最多\最靠谱的良心店家，小鹿帮您再也不被人坑啦，每一个店家小鹿都精心挑选哟，替您品尝过的）

太和板面

　　安徽是个神奇的地方，皖南和皖北的饮食习惯差很多。太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。太和板面一是面好，二是汤料好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。

　　

合肥小龙虾

　　? 小龙虾是个神奇的物种，而合肥更是有一条龙虾街，这个号称只开一个夏天就能把一年的钱赚的盆满钵满的神秘产业。在炎炎夏日，小龙虾再配上啤酒，这感觉不要太好！

　　

茶干

　　这里隆重介绍下， 四大茶干之首——五城茶干，是徽州的传统特产，据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。古老相传，清乾隆游历江南，品尝到五城茶干时，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。

　　五城茶干、采石矶茶干、界首茶干、白蒲茶干都流传过乾隆的传说，虚实难辨。（这些大都在安徽境内）考虑到乾隆曾在游历徽州齐云山时，誉之为“天下无双胜境，江南第一名山”。同在徽州的五城茶干为乾隆所赞扬也就不足为奇了。

　　

徽墨酥

　　作为“徽墨之乡”、“名茶之乡”的茶点，徽墨酥的外形酷似徽墨，6厘米长4厘米宽1厘米厚，造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸，酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢。品尝时的口感享受难以言表：油酥柔韧，不待咀嚼先自融化生津，唇齿留香，清幽雅淡；甜而不腻，让人觉得甘甜适中，大有“添一分就腻味减一分则乏味”之美感。小鹿偷偷告诉你，和茶叶配在一起的简直就是绝配~（小鹿智游APP内独家引进黄山原生态茶厂，小鹿智游倾情奉上来自最受黄山市场欢迎的茶厂的第一手好茶，超高性价比哟）