芥兰和芥蓝没有区别芥兰和芥蓝实际上是同一种蔬菜，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，芥兰也叫芥蓝，是中国南方地区的一种蔬菜，属于甘蓝科，这种蔬菜有丰富的维生素，吃起来口感爽脆诱人，营养价值高，很多人爱吃；芥兰和芥蓝没有区别，正确的写法是芥兰芥蓝属十字花科，一年生草本原产我国，以广东福建等省栽培较多产于秋末至春季芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿茎叶多白粉，气味清香质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中。

芥兰的做法大全家常如下1白灼芥兰做法准备材料，芥兰需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉洗净待用红椒切丝，葱白切丝泡在清水里准备蚝油蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀锅中烧水，放入少许的；花语为实用，踏实芥兰花性质寒凉，它含有丰富的维生素a和 维生素c，还含有一些蛋白质脂肪以及植物糖 类，平时人们食用以后可以清热解毒，也能润 肠去热，下虚火，它对人类的多种上火症状都 有明显预防和缓解作用芥兰花中含有。

芥兰一般指芥蓝1食用芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神百经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化2药用芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的度体温中枢，起到。

芥兰菜的功效与作用

芥兰的功效与作用 1保证优质睡眠 可以对熬夜失眠的人起到镇定的效果，对兴奋的神经分子起镇定的作用2补充维生素C 有些患者因为缺乏维生素C从而可能引起牙龈肿胀或者出血的症状，芥兰对此有功效3有利于消化 芥兰。

芥兰中含有一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能够抑制过度兴奋，起到清热解暑的效果4防止便秘 芥兰中含有大量膳食纤维，能够有效的防止便秘5有效预防心脏疾病 可以降低胆固醇，从而软化血管，有效的预防心脏病等芥兰的食物。

1准备食材，蚝油姜香水芥兰2锅中烧开水，放入盐和洗干净的香水芥兰抄水1分钟3抄好水的香水芥兰用冷水冲洗一下，这样炒出来更香脆4锅中烧热油放入姜丝爆香5接着放入香水芥兰大火翻炒6爆炒。

芥兰，为十字花科一年生草本植物以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩清甜产于中国广东等地 一年生草本，高051米，常3040厘米，无毛，具粉霜茎直立，有分枝基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿。

1口感不同 芥兰和菜心煮熟后外观十分相似，但口感也完全不一样，芥兰蕴含有机碱，而菜心没有，所以芥蓝味道带有苦味，而菜心吃起来脆爽可口，清甜又美味2产地不同 芥蓝栽培地区主要分布在广东广西福建和台湾等地。

芥兰的作用和功效1 芥兰的营养价值 芥兰的营养价值和药用价值非常丰富，也是我国著名的特产蔬菜它原产于我国南方，由于茎粗壮直立细胞组织紧密含水分少表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬脆而不韧苏东坡。

1将芥兰去掉老根老叶，用小刀将底部的表皮削去2蚝油蒸鱼豉油调和成料汁葱白切丝，姜切丝3锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿4然后迅速捞起浸泡在冰开水里5锅里加入。

芥兰煮多久能熟

1、1先把芥兰清洗干净2锅中放水煮开，加入芥兰，加入少许油和盐，将芥兰烫熟，然后迅速取出过凉水，并控干水份摆入盘中3炒锅加点油，把鸡蛋打散搅匀，倒进锅里，等鸡蛋稍粘锅底就用木铲翻一下4将鸡蛋炒至。

2、芥蓝中含有有机碱，带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化一般人群均可食用特别适合食欲不振便秘高胆固醇患者芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢。

3、白灼芥蓝 主料芥兰 辅料蚝油花生油蒸鱼酱油香油葱丝姜丝 做法1将芥兰去掉老根老叶，用小刀将底部的表皮削去2蚝油蒸鱼酱油各适量调和成料汁3较多的清水里加入半勺花生油烧开4。

4、芥兰如何种植 1播种时间 种植芥兰可以在春季进行，此时的温度逐渐回升，比较适合种子的发芽生长，但此时适合种植早熟品种，如果要种植晚熟品种，可以在每年秋季七八月份进行播种2播种育苗 播种芥兰要使用颗粒饱满的种子。

5、一种植时间 北京地区种植基本上可以周年供应柳叶早芥蓝等早熟品种进行露地栽培，以保证6～10月的供应9月至第二年3月播种可选中花中迟芥等中晚熟品种进行保护地栽培，保证11月至第2年5月的供应，其中要注意7～9月。

6、1清炒芥兰 需要准备食材如下芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣，盐1茶匙具体做法如下芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰盐用大火快炒均匀即可2蒜蓉炒芥兰 准备食材如下。