春天到了，万物欣欣向荣，是养生的好时节。春天就要养护阳气，春季养生可以颐养生命、增强体质、预防疾病。因为除了动植物，也是细菌滋长的时节，这个时候我们更要提高我们的抵抗力。

　　中午一碗养生汤，下饭，润肠;晚餐一碗养生汤，助消化，不宜积食。今天就让e家政掌厨黎老师教大家做春季养生汤。

　　茯苓豆腐：

　　这道菜，补虚养身，健脾开胃，可以帮助减肥呢!

　　食材：茯苓、松子仁、,胡萝卜、香菇(鲜)、鸡蛋清。

　　做法：

　　1、豆腐挤压除水，切成小方块。

　　2、 香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片。

　　3、 .鸡蛋清打至泡沫状。

　　4、 将豆腐块，撒上茯苓粉、盐。

　　5、 将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁。

　　6、 入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出。

　　7、 清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。

　　玉竹白果煲猪肚：

　　春季肝气旺盛，而肝气旺会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱之症，养生保健需注重健脾胃。猪肚即猪胃，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，特别适宜气血虚损、身体瘦弱者食用，对于春季养生也是非常不错的选择。

　　食材：玉竹、白果、猪肚、枸杞。

　　做法：

　　1、玉竹、白果洗净。猪肚处理干净，切片。

　　2、锅内入水烧沸，投入猪肚，中火煮至变硬，捞起用流水冲至凉透。

　　3、瓦煲置火上，加入玉竹、白果、猪肚、枸杞、生姜、葱，注入清汤、绍酒。

　　4、煲50分钟后调入盐、味精、白糖、胡椒粉，再煲30分钟，淋香油即成。

　　注意：白果虽然具有具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。但也含有少量氰甙、赤霉素等不能多吃。一个人吃两三颗就差不多了。

　　木瓜雪蛤羹：

　　木瓜雪蛤羹是一道滋补甜品，尤其适合女性朋友。

　　食材：雪蛤、木瓜、姜、枸杞、冰糖。

　　做法：

　　1、 雪蛤用清水泡一夜，清洗干净。

　　2、 木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。

　　3、 小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。

　　4、 捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟。

　　5、 把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可。

　　以上三道养生汤都是非常适合春天的哦!心动不如心动，动起手来试一试吧!有兴趣可我来参加我们的公开课哦!