从今天开始，宁波人过杭州湾跨海大桥，又有了一个新的理由。

　　另外，坐高铁，宁波-上海，2小时，票价144元！

　　上海首批米其林餐厅出炉了，马上又是国庆长假，要不要专门去上海拔个草啊。摩拳擦掌，看看这本美食圣经红皮书会收录哪些餐厅。

　　

　　

　　米其林餐厅的评选标准：

　　原料的质量

　　准备食物的技艺水平、口味的融合

　　厨师个人风格的体现

　　是否物有所值

　　烹饪水平的一致性

　　那么，星级餐厅意味着：

　　一星餐厅烹调优质，值得一试；

　　二星餐厅值得绕道前往；

　　三星餐厅拥有卓越的烹饪，值得为其专门安排一次旅行。

　　目前全球共有 2684 家米星餐厅，只有 111 家评上三星，法国的三星餐厅最多（26 家），其次是日本（25 家）。

　　

　　今日公布的首批餐厅中， 三星餐厅1间， 二星餐厅 7间， 一星餐厅18间， 必比登美食推介餐厅25间。

　　

　　米其林三星：★★★

　　值得为它安排一次旅行

　　唐阁

　　地址：黄浦区新天地马当路99号朗廷酒店5楼

　　人均：300元

　　

　　米其林评审员评价：盘旋曲折的走廊上，布满私人厢房；主餐室只有六张布置得一丝不拘的餐桌。专业的服务团队配合高素质的食物，让用餐成为美妙愉快的经历!富经验的厨师将经典与现代风味融合而成的粤菜，令人印象深刻。招牌菜包括蜜餞扣遼参及黑椒野菌炒和牛。然而，经典的菜式更能体验主厨的精湛技术。

　　推荐菜：唐阁头盘，三葱爆龙虾，锦绣鱼汤鲜斑球，螺头炖花胶，青花椒蒸星斑，杏仁豆腐流沙酥

　　三葱爆龙虾

　　

　　香港米其林三星餐厅唐阁的得奖名菜之一。三葱分别为洋葱、小葱和干葱。龙虾取800克左右大小的澳洲龙虾，肉质紧实度，肉质嫩度均适中，适合6-8人食用。龙虾起肉切开，以猛油烧，炸至六成熟后，加花雕酒、酱油、胡椒粉、麻油爆炒。是一道非常传统的高级粤菜，浓郁花雕酒味，搭配三葱各自的香味特点，原汁原味，凸显龙虾的鲜嫩与口感。

　　唐阁头盘

　　

　　一道多款前菜搭配的丰富头盘。主角是一款层次丰富的夹层菜，最下为面饼，向上依次是黄瓜条、甜面酱、乳猪肉、炸腐皮、黑毛猪叉烧、芒果，最上层是乳猪皮；旁边的配菜是老醋黑木耳和四角豆；旁边还配放一个金桔咕咾肉。吃的时候先以乳猪皮夹着芒果来吃，然后吃叉烧，一层层地吃下去。黑木耳与四角豆穿插来吃，鲜爽可以帮助清口去腻，是很讲究手工和各食材搭配的头盘前菜。

　　米其林二星：★★

　　哪怕绕道驱车前往

　　8 frac12; Otto e Mezzo Bombana

　　地址：黄浦区圆明园路169号协进大楼6楼

　　人均：1500元

　　

　　米其林评审员评价：位于洛克·外滩源，布置雅致时尚。高端精致的鸡尾酒吧、能饱览壮丽的黄浦江景色的阳台，视觉上的享受已让你感到惬意。厨艺精湛且富经验的厨房团队，选用高素质食材制作传统经典菜式，并巧妙地替菜式添了点现代元素。高质量的酒单和出色的服务，令用餐体验倍添美妙。

　　Ultra Violet

　　地址：黄浦区中山东一路18号外滩18号6楼 (集合地点)

　　人均：4000-6000元

　　

　　米其林评审员评价：想试试神秘的用餐体验吗？你必先要提前三个月在官方网站订座，且不介意和素不相识的人围坐一桌共用晚餐。在预定的日期和约定的地点，商务车会将你和一众食客送抵神秘之地，射灯、投影机影象、音乐广播，在感官的刺激下，二十二道风味创新的菜式陆续登场......

　　乔尔?卢布松美食坊

　　地址：黄浦区中山东一路18号外滩18号3楼

　　人均：600-1500元

　　

　　米其林评审员评价：位于外滩十八号这幢富有历史意义的大楼内的乔尔?卢布松美食坊，是品牌在全球第十二家店子。装潢格调与其姊妹店无异，非常时尚气派，最佳位置当然是围绕着开放式厨房的柜台座位。经典的法国菜渗着点点现代风味，细腻精湛的厨艺已令用餐层次升华至味觉的艺术体验。用餐前不妨点杯鸡尾酒，顺道欣赏外滩景色。

　　喜粤8号

　　地址：黄浦区局门路457号

　　人均：100元

　　

　　米其林评审员评价：在富多年餐厅运营经验的林先生带领下，此店的目标非常清晰:让食客以平民价格品尝到高素质的广东点心和小菜，由拥有逾五十年经验的简师傅掌厨，菜单中没有昂贵的鲍参翅肚，菜式不多却简而精，还设有一人套餐。主餐室最大的桌子只有四个座位，全因店主希望每位客人用心享受。品尝中菜又何需呼朋唤友?

　　令人惊喜的喜粤8号，成为世界上最便宜的米其林二星餐厅。

　　逸龙阁

　　地址：中山东一路32号半岛酒店内

　　人均：422元

　　

　　米其林评审员评价：半岛酒店旗下的旗舰粤菜餐馆，装潢布置以1930年代上海菜馆的风格为主，将典雅、细致与奢华融合于一。由丰富多年经验的香港主厨设计的菜单内全是经典粤菜，川汁明虾球是招牌菜。私人厢房布置得美仑美奂，甚有旧上海靡丽之风。

　　雍福会

　　地址：永福路200号原英国领事馆(近湖南路)

　　人均：530元

　　

　　米其林评审员评价：餐厅建筑建于1930年，曾是前苏联、德国、越南和英国等国家的领事馆，后于2001年被购入并耗时三年改建为餐厅。小花园内的走廊由清朝的长廊顶所建，值得游览。菜单以古法本帮菜改良而成，例如加入茶叶以减油腻，以黑毛猪增加层次感，祁门红茶烟熏鳕鱼、普洱茶红烧肉均是特色菜。

　　御宝轩

　　地址：北京东路99号益丰·外滩源4楼402-403号

　　人均：260元

　　

　　米其林评审员评价：来自新加坡的御宝集团餐饮种类多元化，设于益丰?外滩源的这家提供各式高级粤菜，如海鲜、汤品、烧味和点心，食物水准上乘，不论是功夫菜如糯米炸子鸡或简单的云吞面，均做得正宗而精细，尽显厨师手艺。建议订座时预留大热的炖汤和烧味。环境同样一丝不苟，餐室以黑色作主调，配以大量水晶，格调优雅。

　　米其林一星：★

　　烹调优质，值得一试

　　艾利爵士

　　地址：黄浦区外滩中山东一路32号外滩32号上海半岛酒店13楼

　　人均：788-1188元

　　大董 (环贸广场)

　　地址：徐汇区淮海中路999号环贸广场6楼

　　人均：250-500元

　　大董海参店 (越洋广场)

　　地址：徐汇区淮海中路999号环贸广场6楼

　　人均：250-500元

　　鹅夫人 (莘庄)

　　地址：闵行区莘庄都市路5001号仲盛世界商城422号

　　人均：80-100元

　　斐霓丝

　　地址：静安区常德路1号璞丽酒店2楼

　　人均：330-700元

　　福和慧

　　地址：长宁区愚园路1037号

　　人均：380-880元

　　家全七福 (嘉里中心)

　　地址：靜安区南京西路1515号嘉里中心1期2搂

　　人均：250-800元

　　金轩

　　地址：浦东新区陆家嘴世纪大道8号丽思卡尔顿酒店53楼

　　人均：230-1680元

　　老干杯

　　地址：黄浦区广东路20号外滩5号5楼

　　人均：200-500元

　　老正兴

　　地址：黃浦区福州路556 号

　　人均：100-300元

　　利苑 (国金中心)

　　地址：浦东新区世纪大道8号国金中心商场3楼

　　人均：150-500元

　　利苑 (环贸广场)

　　地址：徐汇区淮海中路999号环贸广场4楼

　　人均：150-500元

　　迷上海

　　地址： 浦东新区梅花路1108号卓美亚喜玛拉雅酒店6 楼

　　人均：200-1200元

　　南麓?浙里

　　地址：黄浦区四川中路216号

　　人均：200-300元

　　苏浙总会

　　地址：浦东新区世纪大道8号国金中心商场4楼13号铺

　　人均：250-500元

　　泰安门

　　地址：长宁区泰安路113号

　　人均：988-1288元

　　新榮記 (上海广场)

　　地址：淮海中路138号上海广场5楼503商铺(近普安路)

　　人均：270元

　　雍颐庭

　　地址：浦东南路111号文华东方酒店LG层(近泰公线渡口)

　　人均：650元

　　“必比登美食推介”（Bib Gourmand）

　　人均低于200元，物有所值

　　Alma：西藏北路198号大悦城北座9楼901

　　Mi Thai：徐汇区安福路195号2楼

　　阿娘面：黄浦区思南路36号

　　大壶春（四川路）：黄浦区四川中路136号

　　大蔬无界（环球金融中心）：浦东新区世纪大道100号

　　大蔬无界（外滩）：黄浦区中山东二路22号外滩22号4楼

　　鼎泰丰（上海商城）：静安区南京西路1376号上海商城1楼104A

　　翡翠酒家（新天地）：黄浦区兴业路123路新天地广场南里2楼12A-B

　　功德林（南京西路）：静安区南京西路445号

　　海金滋（进贤路）：黄浦区进贤路240号

　　韩妈妈：静安区南阳路123号

　　吉士：徐汇区天平路41号

　　金刚馄饨还有面（蒙自路）：黄浦区蒙自路207号11楼

　　兰亭：黄浦区嵩山路107号

　　兰心：黄浦区进贤路130号

　　绿波廊：黄浦区城隍庙豫园老街115号

　　茂隆：黄浦区进贤路134号

　　南翔馒头店（城隍庙）：黄浦区城隍庙豫园老街85号

　　苏浙汇（创兴金融中心）：黄浦区南京西路288号

　　文兴酒家：静安区愚园路68号晶品6楼605

　　扬州饭店（福建中路）：黄浦区福建中路345号

　　正斗粥面专家（国金中心）：浦东新区世纪大道8号国金中心3楼9号铺

　　

　　米其林一星餐厅中，符合外国评审口味的中餐连锁各有多家分店上榜：大董和利苑，本帮菜和江浙菜体现优势，18间一星餐厅中西餐只有两间。

　　米其林二星餐厅，粤菜以起精致菜品领跑，可能还受到香港、澳门餐厅的米其林血统影响。

　　米其林三星属于最好的饭店，其标准定义是： “完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。”

　　大陆的第一间米其林三星，唐阁人均500+，算是价格亲民了（平均一颗星不到200哈哈哈哈），不知道现在打电话 定位要排到何时，走起走起！快快快！

　　赶紧先收藏吧~~~

　　宁波百事通

　　有趣、有用、有价值

　　有什么问题，欢迎留言

　　你需要的都在这里

　　欢迎爆料，联系：0574-87204226

　　微信：nbbst001