1、糖蒜要如何腌制？1将买回来的新蒜，先剥皮，大概要剥去45层左右，露出干净的蒜衣就可以了，不要全部把蒜衣都剥去用小刀。

2、答案是20天后，20天后酸菜姐腌制的糖蒜就可以吃了，好期待呀，你也在自己家做一些吧，20天后咱们一起拿出来吃，看谁腌制的好。

3、关于腌制糖蒜的做法，那更是五花八门，每个人做法都不同，各有各的道，有人爱吃酸，索性就多放白醋，有人爱吃甜，干脆就多放点。

4、将买回的大蒜洗净，剥去外面的老皮，如果喜欢吃嫩一些的可以多剥几层把剥皮的大蒜放入清水中，加入盐，泡上2小时后再沥干糖醋水的熬制在清水中加入适量的醋白糖，先用大火煮上10分钟，后转小火，2分钟后关火，晾凉备用把沥干的大蒜放入密封罐中，一层蒜一层糖，码好后倒入晾凉的糖醋水没过大蒜盖上盖子，放置在阴凉处腌制20天以上就可以吃了。

5、腌制好的糖蒜酸甜脆爽，用来喝粥，下饭，下酒都非常不错糖蒜在外面很多快餐店里或者超市中也有卖糖蒜的，但是总感觉外面买的。

6、选新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，可以保证剥好后很干净先剥掉最外面的一层，减掉较长的多余的蒜辫，然后再剥掉里面的一层蒜皮剥到最里面时，用剪刀沿着里面把蒜皮连根剪掉这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土都没有，也不用水洗，直接腌制就行剥好的蒜凉2个小时后再腌制备好腌制的辅助料 白糖红糖醋把醋糖盐一起倒入锅中煮开，不要煮太长时间煮好的水放凉把坛子清洗干净用开水把里面烫一下，然后控干水分，坛子要保证无水无油！把蒜头放在坛子里，倒入凉了的糖醋水，一定要完全盖住蒜头将其放阴凉干燥处腌制4周就可以吃了。

7、腌制糖蒜的历史已经非常有益，每到适当的季节很多家庭主妇就开始忙碌起来，一次腌糖蒜的剂量可以够一家人吃上一整个念头了。

8、7一般腌制糖蒜的时间要久一些，因为要完全去掉新蒜的辛辣味儿！8其实糖蒜腌制什么样儿才可以吃了呢，其实从外观可以看出来。