12继续分三次加入剩下的蛋白，轻轻地拌匀，不均匀，烤出来容易塌陷13混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，稍用力震几下，把里面的气泡震出去14烤箱预热，170度，中层上下火，烤60分钟即可15烤好之后的正面。

自制蛋糕需要什么材料，以及自制蛋糕的方法自制蛋糕需要以下7类材料1首先，说一下做蛋糕需要购买和准备的原料有鸡蛋低筋面粉纯牛奶玉米油白砂糖这里主要说一下低筋面粉，低筋面粉就是粗蛋白质在95%以下的。

1首先，说一下做蛋糕需要购买和准备的原料有鸡蛋低筋面粉纯牛奶玉米油白砂糖这里主要说一下低筋面粉，低筋面粉就是粗蛋白质在95%以下的面粉，常用来做蛋糕饼干中式酥皮点心等，一般超市都有销售，也有的。

自己做蛋糕材料鸡蛋 4个面粉 3大匙 牛奶 6匙绵白糖 4匙食用油 少许工具电饭锅筷子或打蛋器碗烤箱一，烤箱做蛋糕戚风蛋糕的做法需要准备的工具1打蛋用的不锈钢盘。

4取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态即大弯钩状态，取13蛋白放入蛋黄糊内5翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒将蛋糕糊从较高处倒入模具内6放入烤箱，在烤盘里倒入热水，先170度烘烤15分钟，再调至。

作为一个准备学做蛋糕的新手，需要准备的工具如下，看自己需求不用都买工具必备1电动打蛋器 排名第一的工具，黄油奶油全蛋或蛋白的打发，全都要靠它2厨房电子称 精确到克排名第二的东东，烘焙要求材料。