舌尖上的江西|南昌美食酸甜苦辣，你都尝过吗？合起来是张地图！

也许你的脚步已经遍布世界各地，人生的酸甜苦辣你都尝过，但是在外打拼的你，有多久没吃过妈妈炒的菜？有多久没有尝过家乡的味道？家乡的美食总是能在不经意间勾起你的乡愁与思念。今天，跟着小编一起回味咱江西那难忘的家乡味吧……

一张地图看懂江西美食

【南昌】蓠蒿炒腊肉

◆◆藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点入选十大赣菜之一。其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖鄱阳湖沿岸一带。咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香，吃上一口，唇齿生香，回味无穷。

【九江】三杯石鸡

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◆◆三杯石鸡，是九江市庐山地区传统的汉族名肴，属赣菜系。因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香透鼻。

【赣州】粉蒸鱼

◆◆粉蒸鱼的由来缘于夫妻俩的斗智。相传清末，兴国一罗姓船工常到河边捕鱼，日子一长，鱼也吃腻了。一天，他对妻子说，若能做出一道与往日不同的鱼菜，奖她一对镯子。罗家女人想：往日，不是煎就是煮，这回只有试一试蒸了。于是她在蒸甑里面放上芋头、茄子、豆角之类的蔬菜，拌上米粉、作料，用猛火攻之，待蔬菜熟了，拌好油、盐、生姜等调成的糊汁，洒上葱花后上桌。等木甑上桌掀开木盖时，鱼味四散，夹入口中，活鲜麻辣俱在，不但米粉鱼好吃，下面垫底的蔬菜因沾了鱼味也很可口。后来，此法传开，便成为当地一道名菜。

【宜春】炒扎粉

◆◆宜春扎粉是江西省著名的小吃。以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，一盘正宗炒扎粉，那口味，柔韧、滑润、香辣，油而不腻，鲜美可口，是有口皆碑的。

【吉安】泰和乌鸡汤

◆◆泰和乌鸡是吉安泰和县的特产，原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。泰和乌鸡，早在1915年就在巴拿马太平洋万国博览会上被评为“观赏鸡种”，荣获金奖，2004年泰和乌鸡成为地理标志保护产品。

【上饶】铅山烫粉

◆◆铅山烫粉是上饶市汉族特色小吃，上饶铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性，深受民众喜爱。

【抚州】临川菜梗

◆◆临川菜梗是抚州临川的传统民间特产，它以“不怕辣”而著称，以芥菜梗为主要原料并配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，风味独特，十分开胃，而且辣得过瘾!

【萍乡】小炒肉

◆◆有句话说，湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。萍乡人更是出了名的爱吃辣。来萍乡必尝这里的小炒肉，那味儿，简直是香得不要不要的……

【新余】麻辣三件

◆◆麻辣三件由鸭头、鸭翅,、鸭爪组成，先卤过一遍,再加上辣椒、生姜、大蒜、五香、麻油、香油、在锅里煮十来分钟，一盘香喷喷的麻辣鸭头就可以上桌了，它吃起来麻麻的,酥酥的,鸭肉鲜美,酥软，鸭翅和鸭掌也特有嚼头，看着就让人垂涎三尺，一吃就停不下来……

【景德镇】碱水粑

◆◆景德镇的经典小吃—碱水粑，以大米磨浆，掺以碱水用特制粑筛猛火蒸熟，厚约10厘米。可久储不坏。食用时切成薄片，碱水粑炒鸡蛋是最标准的吃法，或以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。香味浓郁，油而不腻，韧而爽口。

【鹰潭】天师板栗烧土鸡

◆◆天师板栗是鹰潭的特色美食，个大香甜，淀粉丰富，与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢地烧制而成，鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮，乍一看就勾起人的食欲。

这么多江西美食，哪个是你久违的味道？

舌尖上的江西|南昌美食酸甜苦辣，你都尝过吗？合起来是张地图！

4、姥姥土钵菜馆

口味很好，分量很足，环境也不错

特别是牛龙骨和红烧鱼真心不错，味道不错

另外还有姥姥土钵羊，药膳煲老鸭这几款味道相当好吃，服务热情

基本上天天都来吃啦，特别是牛龙骨，鱼，焖土豆，牛肉和手工豆油皮都好好吃

豆油皮现做沾酱吃，干净卫生，第一次见好新鲜的感觉

菜都是直接点然后每个菜有一张小卡片，卡片上有条码直接扫了点菜的

地址：红谷滩凤凰北大道香逸澜湾598号

5、萍乡特色土菜馆

萍乡特色菜馆现在在南昌也算是比较家常的馆子

但是不得不说确实火爆

店面虽小 但是店内清爽干净

像擂辣椒茄子，蒜蓉水晶虾

就是虾子不多金针菇多

萍乡煎豆腐，香锅韭菜，萍乡小炒肉，莲花鸭血

炒鸡好吃必点，味道也是可圈可点

地址：桃花路107号(滕王阁酒店对面)

6、情侣菜馆（20年老字号）

老菜做的不错

一些小改良做的特色萝卜干猪油渣子，南昌炒粉，桂花年糕都是不错

看着萝卜干炒猪油渣子就看出来师傅功底

萝卜脆口猪油渣子居然也是格外香脆

一口又一口让人停不下来

这一道魔性的菜是一直老南昌人和妈妈辈都爱吃的菜

地址：广场北路56号5楼(好运屋对面)

7、赣味浓烧菜馆

他家吃饭想凑九张图片简直就是不可逆完成的任务 量太大

拿手菜就是

回味鸭，甲鱼仔，藜蒿炒腊肉，红烧猪尾巴

味道就是典型老南昌的味道

相当的好恰

当然不管怎么样还是要吃货们亲自感受一下才好

地址：叠山路杨家将对面巷子

南昌网友推荐的绝杀农家菜，一个比一个过瘾！

热啊，心里就只剩一把火了，

每天都在期待太阳大爷下班，

然后，飞奔土菜馆搓搓手，

反正刚到家魂已被勾走，

8、土菜王

走进店铺有种穿越感，像回了趟姥姥家吃饭~

整个店里的菜品也偏辣，特色醉汉牛腩炖的很软很烂，那个辣劲十足啊，超对南昌银的口味，应了那句，乡下菜，城里卖，食材好，味儿棒！

地址：世贸路与碟子湖大道交叉口

人均：81元

9、小城故事武宁农家菜（怡园路店）

环境很三生三世，点菜方式是拿“签”下单结算，挺有意思滴~

店里基本属于热锅菜，而且辣到热情奔放，要为菊花乌鱼搬个大红花，开始以为是普通的酸菜鱼，没想到是将鸟鱼除去鱼骨切成鱼片，形状像一朵盛开的菊花，鱼肉也不辣，老少皆宜款！

地址：红谷滩金融大街名门世家(宾利4s店对面)

人均：50元

10、蜀香苑农家菜

从装修到菜品都走朴实路线，价格更是良心价，整体味道偏干辣；

宫爆鸡丁里的鸡肉看着口水直流三千丈！

红烧脆骨吃起来有点猪耳朵的感觉，加了猪肺，带点膻味儿，大家可以体验下，整体感觉很不错哟！

地址：北京东路1749-1751号

人均：31元

11、竹筒饭庄农家菜

这家店的菜量特别足，样式也丰富，小编点的竹筒饭上面用荷叶包裹了一层，加了红枣，有种东施效颦感，却比正常竹筒饭看起来更香！

地址：顺外路与孙家亭路交叉口处

人均：36元

12、厨娘土菜馆

每天都有很多人排队，依旧上菜很快，事实证明最好吃的永远是值得等待啊！

强烈推荐一：“小炒黄牛肉，一上桌就空了，搭配辣椒香菜，那味道绝了”，

强烈推荐二：“干锅土黄瓜，下饭良菜，越吃越有味儿”。

地址：佘山路59号

人均：47元

13、姥姥土钵菜

店铺走的复古元素，小编觉得刚开始要来点开胃菜，调调胃，橙香牛肉，橙子皮香略淡，牛肉滋味够足，孜然大蒜销魂的香，不错，很不错。

地址：红谷滩凤凰北大道香逸澜湾598号

人均：39元

现在一百块拿在手上感觉都不算多少，

没买什么就没了。

但是在以前，一百块都是大钱，

那现在，在南昌10元可以吃什么呢？

1

老南昌白糖糕

老南昌的白糖糕位于珠宝街中段香甜软糯。爱吃白糖糕一定要去吃一次。一块钱一个简直是良心价格。

2

七西烤冷面

八一起义纪念馆旁购购商城烤冷面，第一次吃的时候很是新鲜，自己再加上一些爱次的培根，金针菇，鸡脆骨什么的，一份下来很满足口感有嚼劲弹性满满啊，更加喜爱甜辣多点。

3

夫妻煎饼

珠宝街中段的夫妻煎饼，买上一个3元的饼很大一个价格不便宜但里面肉馅足咬上一口浓郁韭菜香味，很美味尝上一个就可以吃多油腻。

4

人民薯条

文教路甘梅地瓜条外酥里糯，配上酸甜的酸梅粉全新的口感，酸甜口炒鸡开胃，薯条犹如手指一般粗，时不时来吃总是会让人想念。

5

低调高手

红谷滩万达金街4号门那有我爱吃的抹茶口味鸡蛋仔，不是只有原味，咖喱鱼蛋包心牛肉丸以及鱼肉烧卖都是Q弹入味，蘸着酱料很是不错。

6

正新鸡排

正新鸡排可以说哪里都有他的连锁店，实惠份量又足还有那好吃的热狗。

7

阮阿姨烤猪蹄

南京东路天虹商场旁这家店烤猪蹄在南昌真的是非常火，平时都要排队的，他们家的很是不错香脆Q弹火辣口感，让人欲罢不能。

8

东南饼庄

如果有人问我哪里的蔓越莓饼干好次，我会毫不犹豫安利胜利路的东南饼莊家称上10元，份量很多吃起来一样香浓可口。

9

青豆家奶酪

这家奶酪在民德路玩聚咖啡馆楼下，先酸后甜，舌尖上是酸的到喉咙口就变甜了这种递进感，还有奶味不重也不淡正好合适。

对于双十一刚剁完手又爱吃的小编来说，

这简直就是福利啊。

你们还有更好的推荐吗？

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