2吃春卷，春卷又名春饼薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季期盼丰收之意最早的记载显示咬春吃春饼民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜。

立春民间习俗是吃萝卜春盘春饼春卷立春是24节气的第1个节气二十四节气起源于黄河流域远在春秋时代，就定出仲春仲夏仲秋和仲冬等四个节气以后不断地改进与完善，到秦汉年间，二十四节气已完全确立公元前。

立春吃什么传统蔬菜 1春盘 春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成本草纲目中说“五辛菜，乃元旦立春以葱蒜韭蓼蒿芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意”这一风俗传到唐宋金元。

由此看来“咬春”吃萝卜这一习俗，自明清以来就极为盛行5荠菜荠菜又称为“报春菜”，初春的荠菜鲜美可口，口口清香迎面而来在宋代立春时节，家家户户还会制作荠菜迎春饼，在宋代李时的十二月立春中就曾有“盘。

立春吃萝卜意为“咬春”，这一天不论大人还是小孩都要啃几口萝卜按照中医的说法，春季阳气升发，宜吃辛甘发散的食物，而萝卜正是该节气最佳保健食物 萝卜性寒味辛，生熟皆可食用，具有较高的营养价值和药用价值，民间称其为“小人参”。