肉倒回锅里，翻炒一会儿，加入老抽生抽和陈醋，继续翻炒 加入土豆，翻炒一会儿，加点儿白开水，炖一会加入白糖，小火慢炖，五花肉和土豆都炖烂就好吃了第五种毛氏红烧肉 毛氏红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一；4加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味5五花肉煸炒至两面稍为微黄放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽盐翻炒均匀，让每块肉都上色6加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫加入。

14 出锅后，把肉装入保温碗中便可上桌食用小窍门此菜特点色泽枣红油亮豉香浓郁飘香肉块酥烂香滑咸鲜微甜微辣温馨提示1毛氏红烧肉与其它红烧肉不同的地方是，里面使用了湖南的豆豉和辣椒，因此味道奇香；毛氏红烧肉是哪个地方的菜毛氏红烧肉归属于湖南菜，还可以称为湘菜，是中国史上较为久远的菜式之一，湖南菜在制作中是很讲究的，在用材层面广泛较为普遍，口感并不是单一的，反而是多种多样混种杂交的，看起来美观大方度。

毛氏红烧肉是哪个地方的菜品

1、答关于这个问题，较为著名的毛氏红烧肉不知道大家爱听说过没有，毛氏红烧肉是一道汉族名肴，那么毛氏红烧肉是哪个地方的菜呢一毛氏红烧肉是哪个地方的菜 毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系此菜甜。

2、毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系此菜甜而不腻，香味可口毛领袖专属菜系根据他的口味而发明，因为毛领袖小时候家里做过酱油，在酱缸上一层发酵后的泡沫，所以他吃红烧肉不用酱油，而是用糖慢慢。

3、湖南湘菜馆特色菜有1毛氏红烧肉毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖料酒为有色调味料烧制而成成菜后，色泽金黄，油而不腻2东安子鸡东。

4、成菜后，色泽白净，形如发丝，质地脆嫩，集咸鲜辣酸于一体发丝牛百叶是湖南的传统名菜，色泽白净，形如发丝，质地脆嫩，综合了咸鲜辣酸各种味道，口感极为丰富8毛氏红烧肉 毛氏红烧肉又名毛家红烧肉。

5、1毛氏红烧肉菜系湘菜2毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系3毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖料酒为有色调味料烧制而成成菜后，色泽金黄，油而不腻42018年9月10日。

毛氏红烧肉是哪个地方的菜啊

毛氏红烧肉属于湘菜，也可以叫做湖南菜，是中国史上比较悠久的菜系之一 做法1五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角桂皮姜冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块2。

毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖料酒为有色调味料烧制而成成菜后，色泽金黄，油而不腻3腊味合蒸 腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。

4毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系氏红烧肉以五花肉为主料，白糖料酒为有色调味料烧制而成5永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜永州血鸭分为多种，有江永，道县。

问题三毛氏红烧肉是什么菜系 湘菜 是毛主席家乡湖南的名菜，毛主席最爱吃的红烧肉，所以叫毛氏红烧肉，一定是湘菜问题四红烧肉是属于哪个菜系 考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时何地它属于东西。

从这时起，毛主席就爱上了红烧肉这个菜2早年，毛主席吃的菜里是可以放酱油的后来有一次，在酱油作坊里看到酱油制作过程中有不卫生的情况，就再也不碰酱油了3进了北京之后，毛主席所有吃的菜里，都不让放酱油。

毛氏红烧肉属于湘菜系在很多湘菜馆中，都有毛氏红烧肉的出现，肥而不腻，入口即化，回味中鲜香甘甜，因为在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道中，带有一丝辣味，甜中带咸咸中有辣“毛氏红烧肉”在制作的过程中。