鲁菜01麻酱素什锦的营养价值麻酱素什锦这道菜主要是选取蔬菜，然后用麻酱进行凉拌而成的，一般常用的蔬菜主要是萝卜和圆白菜，萝卜主要有青萝卜白萝卜红萝卜以及胡萝卜青萝卜常吃青萝卜可降低血脂软化血管稳定血。

烤鸭是北京的名菜，涮羊肉烤牛肉烤羊肉原是北方少数民族的吃法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面素什锦是一道常见的汉族名菜，属于素菜用木耳，萝卜，笋丝，豆腐干，白菜等制作而成做法黄花菜25克。

3级麻酱素什锦材料胡萝卜1份，生菜1份 4级蒜泥拌茄子材料茄子2份，大蒜1份 5级木犀瓜片材料鸡蛋3份，黄瓜2份 6级扒栗子白菜材料大白菜2份，栗子2份 7级扒白菜卷材料大白菜2份。

圆白菜圆白菜是我们日常吃的价格实惠营养丰富的蔬菜，其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用青萝卜麻酱素什锦常搭配青萝卜，可以添加色彩。

1 将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分2 簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周3 取一中碗直径8厘米盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。