酸菜鱼属于重庆四川的菜，属于川菜系酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自四川重庆的经典菜品，酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成酸菜鱼虽为四川重庆民间家常菜，但流传甚广，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微。

事实上，酸菜鱼属于川菜，最开始起源于四川重庆，这道菜以其独特的调味和烹调工艺而闻名它以新鲜的鱼儿和四川民间自制腌制的泡菜制作而成这是四川大街小巷都能吃到的一个家常菜，它的鱼肉十分新鲜嫩滑，鱼汤酸甜可口，微。

酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一还有种说法是，酸菜鱼始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许。

问题一酸菜鱼是哪个地方起源的菜 源于重庆江津的江村渔船据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美酸菜鱼属四川菜系，四川菜。

酸菜鱼起源于哪里酸菜鱼的来历，有多说法 传说一 酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是。