手撕牛肉，四川一带的特色特色小吃，属于川特色菜手撕牛肉口味劲道，肉质密实度，不但对着干十足，并且不含防腐剂一切添加剂下面就让我们一起来学习培训手撕牛肉的详尽作法流程吧手撕牛肉步骤一最先我们准备一大块上。

手撕牛肉干的正宗做法步骤如下用料牛肉食用盐生抽老抽蚝油料酒白糖花椒粉辣椒粉葱姜蒜1牛肉切条2浸泡牛肉3清洗牛肉，沥水备用4把所有调味品和葱姜蒜放进牛肉里搅拌均匀，腌制备用。

1牛肉洗净，不用切块，放进清水里，加入卤料包和姜花椒，水开后，煮1520分钟2牛肉捞出来，备用，凉一些后，用手撕成小条开火，往锅里倒一些老抽，把牛肉条放进去，拌匀，焖两分钟倒入半罐可乐，烧开后。