太和板面其实最正宗的是羊肉板面哦，不是牛肉，但是，只要出了太和县，所有的地方都写着“正宗太和牛肉板面”我也是醉了！ 我从小就是吃着板面长大的，在我的老家，有很多家板面馆我们早餐不吃板面，一般是作为午餐和晚餐最带劲的就是。

防止粘在一起然后等面棒再醒会后，用小擀面杖先擀面棒两头，然后都擀均匀后，便可以手工举过头顶边摔边抻制成板面，也可以选择机器压成板面或细面条最后就是香喷喷，吃了还想吃的牛肉板面，大功告成。

在河北几乎满大街随处可见，名称也是很有意思“安徽板面”“安徽正宗板面”“安徽正宗牛肉板面”作为一个河北人的我深有感触当然我也是吃过安徽板面的人，只不过我吃的安徽板面并不是在安徽吃到的可以称为特色小吃的。

正宗的牛肉板面是安徽省的，来源于安徽省阜阳太和县由安徽羊肉板面演化而来。