1、酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一传说之二 重庆市壁山县来凤镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出；酸菜鱼 酸菜鱼属四川菜系，酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一酸菜鱼 助消化 消食 用料 主料 花鲢1300克 酸菜1块。

2、一条美味的酸菜鱼，一定要有清澈的令人向往的酸味，吃一罐秦岭入肚鱼片薄而均匀，鱼肉不碎，入口滑而嫩汤汁浓酸，不钝不呛，微辣而不燥别急着流口水，今天从杀鱼到切菜毫无保留地给大家讲解了正宗酸菜鱼的做法；问题七请问酸菜属于哪个地方的菜啊 餐厅答案东北菜 问题八酸菜鱼哪里最正宗 不用到外面去吃，其实做法很简单，跟我说的做，包你一学就会 用料 活花鲢，草鱼鲤鱼1尾约重900克，泡红辣椒100克。

3、此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻鱼片嫩黄爽滑酸菜版鱼流行于90年代初，在大大小小的餐权馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始；与朋友聚餐时，总喜欢点一道酸辣爽口的酸菜鱼，这道菜的鱼肉细滑，味道鲜美，滋味酸中带辣特别好吃但要问起酸菜鱼是哪个地方的菜，了解的人却不多，对它的具体做法人们也不了解，今天小编就对酸菜鱼做一个详细介绍，能。

4、1酸菜鱼是重庆的2一说始于江津地区，当地渔夫打捞大鱼卖钱，小鱼留着吃，太多就与农家人换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼煮汤，发现味道鲜美可口，传承至今一说源自壁山县来凤镇，这世代以鱼为家常菜且烹鱼高手多，酸菜。