1、1叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等2排骨酱酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足可以用来烧排骨炒菜烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上吃煎饼的时候可以抹些排骨酱呀，也很好吃3海鲜酱有；这一酱料主要就是以芝麻，大蒜，白糖，番茄为主要原料，然后再加上其他的一些调料而制作而成，主要的用途也就是可以丰富菜品的味道，在烧排骨或者是炒菜时就可以使用在腌制排骨时，如果加入适量的排骨酱，也可以达到去除腥味。

2、排骨酱一般以天然酿造豆豉为主要原料，配以大蒜辣椒白糖番茄芝麻及其他调味料精制而成排骨酱是烹调特色粤菜的最佳佐料一般用于蒸焗排骨烹制肉类菜肴调料有哪些 现代调味品中，复合调味品很多，由盐酱油醋；酱排骨伴番茄酱准备的材料是排骨，葱，蒜，姜片 调料油，盐，糖，酒，酱油，蠔油，生粉，番茄酱 步骤先把排骨剁成段，大段小段自己控制，先放盐，酒，生粉，姜片，油搞拌再在锅裏放水烧开後，放调了味；排骨酱的用途与用法 排骨酱是粤菜常用酱料，一般使用豆豉大蒜辣椒白糖芝麻为原料进行加工制成在使用排骨酱烹饪时，应注意搅拌均匀，也可提前稀释添加，避免接触到锅底而糊锅排骨酱也可以用来拌面进行食用，将面条。

3、排骨酱的味道酱排骨是一道老少皆宜的汉族传统名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜将生排骨放入锅内煮一个开，撇去汤肉中的血沫浮油和碎骨屑等煮后捞出，并用清水洗干净再放入“锅垫内；1鲜香的排骨改刀剁成大块，放入清水中洗净2净锅上火倒入清水烧开，然后把排骨倒入锅中焯水，撇净泡沫焯透用工具捞出沥干水分3把沥干水分的排骨倒入高压锅中，倒入适量的水，在倒入适量的秘制排骨酱，加入适量的盐。

4、做法1锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒，红烧排骨19张2等肉变色发白后，加入酱油料酒糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，3大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右4看肋排已经烧；排骨酱做排骨方法材料准备小排2根排骨酱1瓶葱250克姜250克蒜250克糖100克老抽适量红曲酒适量八角适量桂皮适量做法1主要食材小排排骨酱2排骨放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫3捞。