庐江米饺不仅不同于北方的那种水饺，与同样有名气的米饺三河米饺也不尽相同。庐江米饺主要的配方是用猪的前腿优质五花肉及自我搭配的调料制成馅心。形状也不一样，庐江米饺个头比一般的水饺都要打上许多，摆在盘里弯成了月牙形，如同一轮轮弯月，好吃又好看，所以俗称庐江大弯饺。

　　在精心摆盘之下，一个个米饺如同初升月亮般，明亮清秀，吃起来酥脆可口，里面馅鲜香味美，无论油炸还是煎制亦或清蒸，都是庐江人民最爱的美食。