红烧仔猪肉是朱巷地区的一道特色菜。它不同于普通的红烧肉，不油腻，无污染、脂肪低、口感独特。

　　仔猪就是刚出生一个多月的小猪，与成年猪相比，它的肉细嫩无比，味道十分鲜美。前来这里的客商们中间，历来就流传着一句话：流不尽的长江水，买不完的朱巷猪，吃不够的仔猪肉。这里盛产仔猪，当然，风味独特的红烧仔猪肉就成为朱巷的一道美味佳肴。