界首市五香牛肉色呈牛肉本色，烂而不腻，肉质鲜嫩可口，是安徽省阜阳市界首市的特产。界首五香牛肉选用黄牛嫩肉，加食盐卤好后，将配制的10几种佐料与牛肉下锅煨煮。始用大火，至五成熟时，再以细火浸煮，后捞出微凉，再放入油锅炸至红色即成。五香牛肉色呈牛肉本色，烂而不腻，肉质鲜嫩可口，吕长明牛肉烧制最佳。