1、冷藏的话，估计三四个礼拜也没问题冷冻的话就能保存好几个月了蒸一条吃，蒸锅里水开之后，取一条酱肉放在小碗里，放入蒸锅，蒸上20分钟左右取出后再切片蒸之前皮很硬，很难切，所以要蒸过之后再切蒸好之后。

2、制作方法1选料清酱肉要选用薄皮猪的后臂尖部位，要35～40毫米厚的带肥膘肉，割去碎头，旋成椭圆形，不要碰破骨膜，每块35千克左右2腌制将细盐15～25千克加硝酸钠，分七次撒在肉坯上每天一次，挤出。

3、制作酱肉需要准备的材料有1猪肉五花肉500克 2葱姜蒜适量 3料酒酱油糖盐五香粉八角桂皮适量 4清水适量 制作步骤 1首先将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入锅中加入清水，煮沸后撇去浮沫，捞。

4、口味五香味 工艺酱 长春酱肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉1000克 辅料白芷2克，沙姜2克，丁香2克，草果2克，陈皮2克，桂皮2克，茴香籽小茴香籽2克，高良姜2克，肉豆蔻2克，砂仁2克，花椒2克，八角2。

5、4酱肉条摆放整齐压紧，盖上盖子放到室外背阴处夏天必须放入冰箱冷藏每天翻一下，令其均匀入味，三天后会出一些水，我买的是无注水的品牌肉所以出的水相对少一些 5第四天，取出肉条，将腌制出的水分倒掉，将肉重新。

6、第五步盖上盖子武火煮沸腾后，转文火焖煮，中途掀盖翻拌几次大概焖煮30分钟第六步然后加入鸡汁2汤匙料酒试味咸淡再落盐调味，调回大火收汁后出锅第七步收汁后酱肉便做成了。

7、一般来说做酱肉的流程就是选料，然后清洗，然后腌制肉，然后上酱，然后风干之后就做成了事实上每个地区做酱肉的方法都不太一样，下面给大家科普一下老北京酱肉的做法，首先，将猪的后臀尖肉切成大约拳头的大小块，然后在。

8、腌制1小时3锅中放清水，除白酒以外的所有辅料都放入到锅中烧开后关火4汤汁晾凉后加入白酒搅匀，放入猪肉腌制57天5将腌好的猪肉用绳子串起放在阴凉通风的地方晾晒8天左右6这就是晾晒好的酱肉。

9、事实上每个地区做酱肉的方法都不太一样，下面给大家科普一下老北京酱肉的做法，首先，将猪的后臀尖肉切成大约拳头的大小块，然后在里面加入适量的生抽酱油，料酒，以及食盐，糖类，白糖，十三香，桂皮，葱，姜，花椒等香料。

10、做法一材料 五花肉三斤，老抽，生抽，黄酒，冰糖，姜1节，香叶3片，草果1粒，豆蔻1粒，干辣椒两粒，八角3粒，花椒10粒，白酒1汤匙 步骤 1将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透两小时以上最好2五花肉。

11、3将肉一块块地均匀的蘸满酱汁，放在大碗里，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌23天一天后取出翻翻面，继续蒙上保鲜膜放入冰箱4腌23天后拿到外边阴晾风晒注意不要让各种昆虫叮咬，晒酱肉的温度环境不可太高，最好。

12、酱牛肉做法如下1将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用2取干净纱布一块，将丁香花椒八角陈皮小茴香桂皮香叶甘草包在其中制成香料包备用3葱切大点的段姜拍破备用4锅中做清水，80度时入。

13、猪肉含有人类所需的优质氨基酸蛋白质，这些氨基酸和蛋白质是其他食物无法提供的好多人不爱吃猪肉，尤其是零零后的年轻娃娃们，这时候你就得脑洞大开，想办法把猪肉变个花样儿来吃，比如腌制酱肉，每每想到以猪肉为主的肉酱。

14、酱牛肉的家常做法如下1原料八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克2将。

15、酱牛肉做法一 材料准备牛肉牛腱子肉，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜制作方法1将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出2之后用68两料酒68。