1 先将玉筋鱼冲洗干净，韭菜切段，土豆切成丝2 锅内烧开水，将土豆丝放入烫至断生捞出3 将洗净的玉筋鱼入开水锅浸烫至熟捞出控水4 炒锅烧热加入花生油，爆香葱姜蒜片和干辣椒段5。

1剖割 按照鱼类大小分别采用背剖腹剖和腹边剖三种形式背剖，一般用于鱼大肉厚的剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮。

这属物种对沙地或软床地区海域有强烈的偏好，通常栖于咸淡水交界的海域，也能在大小河川的下游地带等淡水中生活，长江江豚是唯一全生活在淡水的亚种江豚的食物包括青鳞鱼玉筋鱼鳗鱼鲈鱼鲚鱼大银鱼等鱼类和虾。

1月18日，湖北宜昌长江三江段发现大量江豚，它们在水中悠闲嬉戏，还时不时浮出水面长江江豚喜欢单只或成对活动，结成群体一般不超过45只，但也有87只在一起的记录江豚能发出两大类声信号高频脉冲信号和低频连续信号。

是刀鳅鱼刀鳅鱼即中华刺鳅又称钢鳅刀鳅石锥，是一种淡水鱼，分布于中国南方及淮河京杭运河南四湖等流域，体型细而长，背上有倒刺，嘴巴又尖又细相比于大刺鳅Mastacemlelue armatus而言， 中华刺鳅个体较小。

寿命约20年通常栖于咸淡水交界的海域，也能在大小河川的淡水中生活，喜单独活动，有时也三五成群，最多的有过87头在一起的记录长江江豚性情活泼，常在水中上游下窜，食物包括青鳞鱼玉筋鱼鳗鱼鲈鱼鲚鱼大。

是海鱼根据查询生物百科，银针鱼分布于渤海黄海沿岸栖息于近海沙底，常潜伏于沙内面条鱼又称银针鱼，学名玉筋鱼鱼纲，玉筋鱼科体细长，稍扁，成鱼长约10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齿。