可能还有很多朋友不清楚什么是月子鸡，老婆做月子该买什么样的鸡做月子鸡汤比较好？月子鸡选择母鸡好还是公鸡好？到底月子鸡汤该如何做比较好呢？等这些问题。不要着急，为了老婆、为了宝宝，咱们慢慢来聊一聊月子鸡的故事。

　　一、什么是月子鸡

　　古代和旧社会人民生活条件较差，产妇刚刚生产时需要大量营养补充，鸡肉又是最容易得到的蛋白质补充品，因此有坐月子炖老母鸡的说法。月子鸡是指产妇坐月子的时候吃的鸡，在传统认识中，产妇食用月子鸡有助于调理身体，补气益血，安胎养神的作用，因此对于鸡的选择是非常重要的。那么月子鸡应该如何选择呢？是选择深山散养的生态鸡好呢？还是选择农家散养的土鸡好呢？请听我给您慢慢道来。

　　二、如何选择月子鸡

　　月子鸡肉首先要求其是安全健康的，同时应具备滋香味美、营养丰富，维生素、蛋白质等营养元素含量高等特点。

　　那么做为月子鸡，我们应该选择深山养殖的生态鸡还是农家散养的土鸡？让我们一起来看看它们的区别吧。

　　1、农家散养土鸡

　　农家散养土鸡通常散养在生活区域周边，人鸡杂居，环境复杂。饮用的多为田间水沟等水源，地下水、自来水、河水，易受污染，其中生活废水、农药残留等难以杜绝。而且田间面积小，活动区域有限，食物相对匮乏，残羹剩饭、生活垃圾皆有可能，因此难以保证放养质量，同时还存在一定的安全隐患。

　　2、生态养殖鸡

　　生态鸡一般在深山低密度放养，营养品质远超农家散养的土鸡。深山放养的生态鸡比农家散养的土鸡自由，远离喧嚣，没有工业污染，森林面积辽阔，山体树木成为了病疫传播的天然屏障，采用中草药及药膳科学防控疾病，因此鸡只很少生病，另外鸡群满山飞奔，自行觅食，食林间百草，饮山中清泉，啄食虫蚁，科学补料，野生植物、高蛋白昆虫、有机杂粮、营养配餐，食物丰富，饮水纯净，饲养周期保证180天以上，因此肌肉紧实，营养含量丰富且均衡。

　　因些，月子鸡一般选择生态养殖鸡更好。据营养专家介绍，在孕期和哺乳期常食生态鸡，不仅能有效增加母体营养，更能促使宝宝聪明与健康。

　　三、月子鸡价格

　　为什么一只生态鸡卖298元还不愁销呢？我们知道，生态养殖鸡比农家散养土鸡要稍胜一筹，农家土鸡一般为30到40元一斤，因此高环境低密度纯自然生态鸡的价格一般为50到70元一斤是非常正常不过了。

　　四、如何辨别选择的月子鸡是否为生态鸡？

　　农家散养的土鸡一般数量都是比较少的，而生态鸡与普通饲料鸡数量则相对多一些，咱们在选择月子鸡的时候千万不要被商家给忽悠了。下面教您如何辨别生态鸡与普通饲料鸡。

　　1、看神态

　　生态鸡行动灵活，精神充足，会飞，会爬树，几个人都很难捉住，怕生人，抓到手中一般会用力挣扎和大叫。

　　2、看鸡爪

　　而普通饲料鸡相对生态鸡脚要大、要粗，较肥有肉。脚颜色以黄色、黑色居多，一般一批饲料鸡脚颜色是一致的。饲料鸡爪子较生态鸡尖锐且易折断受损。脚上无老茧，脚皮肤光滑、细嫩，颜色相对较白（偏浅）。

　　生态鸡由于品种关系，相对饲料鸡脚要小，要细，较瘦无肉，但结实且硬，生态鸡为放养状态，在外到处跑，经常使用爪子刨食，脚上皮肤多磨出老茧，脚皮皮肤粗糙，色泽比较暗。

　　3、看鸡冠

　　生态鸡因处于放养状态，食物丰富多样，更有营养，且公鸡母鸡生活在一起，有感情交流，鸡冠成年后就非常红，鲜艳，尤其要下蛋时，红得如欲滴鲜血。

　　4、观皮肤

　　生态鸡皮肤偏黄，皮薄，毛孔细，呈网状排列，皮下脂肪分布均匀，无淋巴。

　　普通饲料鸡皮厚，松弛，毛孔较粗，皮肤光洁度较差，比较淡，比较白，会有淋巴。

　　5、摸肉质

　　生态鸡每日都处于寻食，争斗，奔跑，飞翔追逐，因此腿部肌肉发达，生态鸡的肉摸上去结实有弹性，鸡种生长缓慢，花费了近六个月时间慢慢长肌肉，肌肉纤维比较细，肉质嫩，宰杀后，可以看出生态鸡的骨头比较硬，很少有幼骨。

　　而普通饲料鸡一般选择生长周期快的鸡种，用饲料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使鸡长大上市出售，鸡长得快，生长就毛糙，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。

　　五、月子鸡应该选择公鸡还是母鸡呢？

　　这个到底有什么讲究呢？ 我们又该如何来正确进行选择呢？

　　公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少皆宜，尤其适合体质虚弱的老年人。

　　许多产妇尽管“月子”里营养丰厚，但依然奶不足或泌乳增加，一个重要的原因就是产后只吃母鸡不吃公鸡。因为产妇分娩后，催乳素发扬催乳作用，促使乳汁的形成，招致血中雌激素和孕激素浓度大大下降。而母鸡的卵巢中含有一定量的雌激素，故产妇食母鸡可增强血中雌激素作用，使催乳素的效能削弱，而招致产后乳汁不足，甚至回奶。因此，即使是正宗老母鸡，也并不适合刚生宝宝，奶水还不充足的妈妈食用。当产妇奶水充足的时候食用老母鸡汤才食补效果最佳。

　　其实，产妇更适合吃大公鸡。特别是蛋白质含量高、散养的生态公鸡尤其适合进补，因为公鸡睾丸中含有雄激素，会与产妇自身的雌激素起到中和作用。因此，产后若能炖上1只大公鸡吃，优质蛋白含量高，无疑会增加产妇奶水的分解与分泌。另一方面，大公鸡脂肪很少，有利于产妇授乳时期保持较好的身材，不会引起发胖。

　　六、月子鸡汤怎么纯？月子鸡汤的作法

　　主料：生态鸡半只

　　辅料：当归 (半根)、 红枣 (适量) 、枸杞 (适量)、料酒、陈醋

　　厨具：瓦煲

刚给老婆做的月子鸡汤

　　步骤：

　　1、月子鸡半只洗净，剁成块

　　2、当归洗净切片，红枣枸杞洗净备用

　　3、瓦煲洗净放水烧火

　　4、水半开时加入当归、红枣、枸杞

　　5、等水开后加入鸡块、料酒、陈醋

　　6、大火烧开转小火煲60分钟出锅加入盐即可

　　温馨提示：

　　1、产妇吃的要烂一点，不要牙咬的最好（坐月子不宜用力）

　　2、加少量陈醋，带一点酸味，还能起到提鲜的作用

　　七、月子鸡的营养价值

　　月子鸡皮脆骨软，肉质细嫩，汤汁鲜甜、味香可口，营养丰富，富含人体必需的多种活性成分：亮氨酸、亚油酸、不饱和脂肪酸…

　　亮氨酸能帮助孕妇补充体力、增强免疫力；亚油酸可降低血脂促进微循环；不饱和脂肪酸，促进宝宝的机体与形体发育，帮助产妇恢复形体。

　　七、月子鸡养殖基地

　　月子鸡，即生态鸡，广西回原农牧科技有限公司采用低密度散养，基地位于桂西北地区，东兰、巴马、凤山、都安、南丹、环江、宜州、柳城、武宣等地，这些地方山林茂密、泉山清澈，空气清新，形成了四面环山环水的生态养殖基地，保持了上世纪80年代初的自然地理风貌，远离闹市区、工业区，环境无污染，月子鸡采用低密度散养，鸡群食松籽，食昆虫、食百草，吃五谷杂粮，吃公司自己生产的有机饲料，保证180天以上，它们每天自由寻食、争斗、奔跑、飞翔追逐，用脚拔地，运动量大，故腿部肌肉发达，骨骼硬实，欢迎大家前来参考考察体验。

月子鸡养殖基地