1、臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区徽州即现黄山市一带初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心其实食客不用担心。

2、1三河米饺 河米饺是安徽合肥市肥西县的传统小吃，是用当地的菜米粉制作而成，里面包上五花肉馅料，然后下锅油炸，外皮松脆，里面的馅料鲜美可口2吴山贡鹅 吴山贡鹅起源于合肥市，吴山镇是安徽有名的传统名菜，看上去。

3、1臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气最高的2毛豆腐也被称为“霉豆腐”，它是徽州地区传统特色名菜之一，通俗来说就是长白色茸毛的豆腐3符离集烧鸡是宿州市埇桥区的一道特色传统名菜。

4、4 糯米鲤鱼 糯米鲤鱼是合肥地区一道传统的家常菜，以鲜嫩甜香为特点，以糯米鲤鱼莲藕为原材料，烹调时加入葱姜蒜等多种调料，鱼肉鲜嫩，糯米饱满清香，是合肥地区人民非常喜欢的一道美味佳肴5 文峰烙饼 文峰。

5、牛肉汤是淮北地区流传已久的传统美食，以牛肉葱姜等为主要食材，味道鲜美，性价比极高淮北地区有很多特色小店都以这道菜为主打美食，在淮北地区非常受欢迎9 家乡红烧鱼 家乡红烧鱼是淮北地区一道传统的家常菜，以。

6、瓢骨头味道浓郁，咸香可口，是涡阳当地居民最喜欢的家常菜之一另外，涡阳的小吃也非常有名，比如豆腐皮油面筋咸花饼等涡阳豆腐皮薄如纸，口感爽滑，富含丰富的蛋白质，也是涡阳当地居民最为热爱的小吃之一油面筋则。

7、1八公山豆腐 八公山豆腐是安徽十大经典名菜之一，也是安徽淮南市的一种特色小吃八公山豆腐是用山泉水和黄豆制作而成的豆腐，色泽洁白，晶莹剔透八公山豆腐可以用来油炸，红烧，煮汤都非常不错2酒香稻草肉 酒香稻草肉。

8、1清炖马蹄鳖清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖火腿炖甲鱼，是安徽省徽州地区传统名菜是以马蹄鳖为主料，配以火腿或火腿骨佐味，采用清炖的烹饪方法制作而成2徽州一品锅一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类。

9、3银鱼煎蛋 银鱼是可以生活于近海的淡水鱼，鱼体细长，光滑透明，洁白如银，营养丰富，具有高蛋白低脂肪之特点其在安徽多处出产，以巢湖产量大，品质最佳因此银鱼煎蛋是一道安徽最受欢迎的家常菜，做法也非常简单，就。